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2020/11/11 -こうして見ると調味料には、たくさん種類がありますね。調味料を使うと同じ食材を使った料理でも違った味になりますよ。 常備したい！よく使う ...
大容量売りが人気のコストコ。一般スーパーではばら売りされている商品もまとめたアソートで売っていることも！今回は、8年以上毎月通っている、調理師のおおつかはじめさんに「プチッとうどん5種アソート」にフォー...
サンキュ！-
文京区後楽の東京ドームシティ「黄色いビル」2階に6月24日、新たなフードホール「FOOD STADIUM TOKYO（フードスタヂアムトーキョー）」がオープンした。「フードスタヂアムトーキョー」はイベント前の期待を膨らま...
TOKYO HEADLINE WEB-
2023/4/27 -ソースは玉ねぎやトマトなどの野菜類をはじめ、りんごや唐辛子、数種類のスパイスなど、たくさんの食材の旨味を濃縮して作られます。美味しい家庭料理を ...
2023/11/14 -食材の持ち味を引き出し、料理全体においしさと深みを与える調味料。和食には昆布やかつお、煮干し、あごだし、洋食にはブイヨンやコンソメ、中華には鶏 ...
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① ＜調味料類＞の中で、多くの原材料を用い製造工程が複雑な調味料は、同じ食品でも原材料. の種類と配合割合、製造方法等が異なる場合が多く成分変動も大きい。
A.野菜 ほぼ切らさない物 季節の葉物（今の時期なら小松菜やホウレン草、菜の花、ターサイなど） 大根、ニンジン、ジャガイモ、里芋、玉ねぎ、れんこん キャベツ、白菜、長葱 アスパラ、ブロッコリー、カリ...
A.自分で料理する人は調味料の種類が分かるのは普通だよ。 産地分かる人はすごいと思うけど。 ソムリエとか産地だけじゃなくて何年ものとかも分かるんだから、産地分かるよりすごいと思う。