2023/10/18 -軟骨のコリコリ食感と、トビウオ卵のプチプチ食感、そして、甘すぎず酸っぱすぎず、まろやかな酸味の梅肉、それぞれが引き立て合い、まさに芸術レベル。酒飲みの琴線に響く ...
2023/6/1 -梅水晶は、サメ軟骨を細かく刻んだものを梅肉で和えた珍味。昨今はサメの漁獲不足と高騰で、サメ軟骨と鶏の軟骨のミックス梅水晶が主流になっています。フカヒレの産地 ...
2024/5/3 -大人気 梅水晶入荷 梅水晶 □梅水晶≪サメ軟骨100%≫700g □内容量：700g □製造元：サブ水産株式会社□原材料： サメ軟骨、梅肉、飛魚卵、かつお節調味液、上白糖 ...
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2024/4/24 -絶妙な食感と爽やかな酸味の水晶南高梅・梅水晶。和歌山県産の南高梅の梅肉和えで上品な味に仕上げたサメ軟骨＆ヤゲン軟骨の極上珍味。たっぷり業務用のお買い得品！
2024/1/29 -梅水晶とはサメの軟骨を加熱処理して千切りに刻んだものに、梅肉と調味料を和えたものを言います。サメの軟骨が水晶のように見えることや、梅肉を和えてほんのりとピンクに ...
2024/1/20 -鮫の軟骨の方が鶏よりも少し柔めで、鶏の軟骨は歯応えがとても良いです。こちらは軟骨と梅だけでなくとびうおの卵が入っており、卵のプチプチ食感も食べていて楽しい。
2024/4/17 -小田原産の曽我の梅とサメの軟膏、とびっこで梅水晶を作りました！ オリジナルのかつおダシをブレンド コリコリとしたサメ軟骨の食感と梅肉の爽やかな風味と酸味、だし ...
4日前 -味の主張が控えめなサメや鶏の軟骨を梅肉で和えているため、梅によって味わいが大きく異なります。なかには、風味のよい高級ブランドの梅を使用したものもあるので、梅の ...
2024/1/10 -サメの軟骨を加熱し、千切りにしたものに梅肉を和えた、お酒のおつまみにぴったりの商品です。 長芋やきゅうりと和えてお召し上がりいただくのもおすすめです。 冷凍便でお ...
2023/7/10 -また、飲食店等のウェブサイトに記載された複数の事例から、多くの飲. 食店において「梅水晶」の文字が「サメ軟骨等を梅肉で和えたもの」を指. 称する料理名としてメニュー ...
A.通常のスーパーには売っていません。 業務用の店に行けば、置いている可能性は 高くなります。
Q.インターネットで『梅水晶』という珍味を発見しました。 梅肉とサメ軟骨、とり軟骨、とびっこを和えたもののようです。 口コミではお店の味と比較されてらっしゃる方が数名おりましたが、どの地域にいけばお...
A.業務用スーパーの定番商品だと思いますけど 居酒屋とか 安めの和食系の店なら使っているかもしれません