2023/8/9 -泡盛は、原料の米すべてを米麹にし、水と酵母を加えて発酵させます(全麹仕込み)。 菊之露では宮古島の水を利用しており、深みのある味わいを実現しています。
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2023/7/10 -ーーー蒸留酒である泡盛は、黒麹もろみを温めて蒸気化させたアルコール分だけをを集めて造ったものです。 この蒸留過程で糖質も、プリン体も取り除かれるので泡盛には糖質 ...
沖縄県発祥の蒸留酒である泡盛。糖質ゼロかつ低カロリーながら、日本酒よりもアルコール度数が高いため、しっかりとした飲みごたえがあります。しかし、一般酒や古酒など種類が豊富で、生産地によって味わいや原料もさまざま。特に泡盛初心者は、どれを選べばよいか迷ってしまいますよね。そこで今回は、泡盛のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。久米仙や菊之露などの定番の銘柄がランクイン。おいしい飲み方や割り方もしっかりおさえて、お気に入りの1本を見つけてみましょう。
2023/6/30 -泡盛は、沖縄県の伝統的な蒸留酒であり、独特の風味と香りが特徴です。日本国内外で愛されている泡盛ですが、選び方や飲み方...
2024/3/10 -Originally a compound of 粟 ( あわ ) (awa, “millet”) + 盛 ( も ) り (mori, “lots of, pile of, ample portion of”).
2024/2/19 -高度数でありながら、度数を感じさせない口当たりの柔らかい泡盛。 水割りで、花が開くように香りが立ち、洋梨のような華やかな香りに。 おすすめの飲み方は水割りや ...
2024/3/26 -泡盛は、十五世紀にタイより伝わった日本最古の蒸留酒で、米を原料に「黒麹」で仕込む「全麹 仕込み」が特徴です。醗酵学の権威である坂口謹一郎氏（東京大学名誉教授）は ...
2023/6/18 -泡盛は焼酎の一種ですが、一般的な焼酎に比べタイ米や黒麹を使って作られているのが特徴です。独特の濃厚なコクとクセのある味わいで、多くのファンからの支持を得ています ...
10時間前 -咲元酒造は明治35年創業の泡盛製造場です。琉球王国時代王府の命を受け泡盛製造を許可された首里鳥堀町から2020年恩納村琉球村施設内へ移転して参りました。
2023/10/26 -沖縄県の伝統的名酒「泡盛」について、品質評価を通じて酒造技術基盤強化・酒造技術の発展を促し、品質の向上を図るとともに消費者の利便に供し、併せて沖縄県の重要な地場 ...
