2024/2/22 -これまで多くの農家や個人商店は自宅で漬物を手作りしてきたが、改定食品衛生法の完全実施で6月から漬物製造は「営業許可」が必須となり、国際的な食品衛生管理手法「HACCP ...
2024/2/27 -食品衛生法の改正により、ことし6月から、漬物を製造して販売する場合には保健所の許可が必要になります。 許可を得るためには製造施設が一定の衛生基準を満たす必要が ...
2024/3/8 -道の駅や農産物の直売所に漬物を出品する農家が相次いで生産をやめている。食品衛生法の改正で漬物製造が保健所の許可制となり、6月以降は全ての生産者が厳しい衛生 ...
2024/4/10 -食品衛生法の改正に伴い、6月から漬物の販売に保健所の「営業許可」が必須になるためだ。厳しい衛生基準が求められ、生産者の多くを占める小規模事業者や個人事業者は設備 ...
2024/2/6 -旅の途中、つい立ち寄りたくなるのが地元の野菜や漬物などが買える道の駅や直売所だ。ところが6月1日以降、売り場から漬物がごっそりと姿を消すかもしれない。
Q.6月から食品衛生法で手作りの漬物の販売規制されましたが 自分で作った漬物を、自分の営業している定食屋で 定食に付けるのも駄目になったのでしょうか？ また、メニューに漬物があり、今までは手作りの漬...
A.飲食店内で喫食させる料理として 提供するのは問題ないですが それをパックするなどして 持ち帰れる商品として販売する場合は （たとえば「○○の漬け物」みたいに） 保健所の許可が必要 ということ...
A.食品衛生法の規制強化に依り、設備をしっかり・・ その費用を負担できぬ零細業者は撤退せざるを・・です。 共同で設備を・・なんて動きも有るのですけど・・
2024/4/24 -道の駅や直売所で人気を集める手作りの漬物が、手に入りにくくなるかもしれない。より厳格な施設基準を満たした業者にのみ製造を許可する改正食品衛生法が6月から完全 ...
2024/5/10 -手づくりの漬物を販売する農家などが6月から、営業許可無しでは今までのように製造販売ができなくなるのをご存じでしょうか。改正食品衛生法に伴う経過措置期間が5月31 ...
2024/4/10 -「道の駅」に行くと見かける地元で作られた漬物の一部が、法律の改正などで6月から販売が取りやめとなるかもしれません。どういうことなのか現状を探りました。
2024/4/9 -今年6月以降、農家手作りの漬物が道の駅から消えてしまうのではないかと懸念されている。2021年の食品衛生法改正により漬物の製造が許可制となり、その経過措置が5月末 ...
2024/4/2 -実際、厚労省は規制強化の対象を漬物全般としたことについて、「浅漬けとそれ以外などを区別する線引きが難しい」（担当者）とする。作り方が異なり、食中毒リスクの ...