精進料理、素膳（しょうじんりょうり）とは、仏教の戒に基づき殺生や煩悩への刺激を避けることを主眼として調理された料理。ここでは、中国において仏教から成立した ...
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山口県の郷土料理けんちょうを再現してみました。大根とにんじんにしっかりと味が染み、ほぐし入れた豆腐とよくなじんでいます。甘めの味付けでとてもおいしいですよ。ぜひご自宅で郷土料理の味をお楽しみくださいね。
20分389kcal2人前
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豆腐とひじきのふわふわ揚げはいかがでしょうか。揚げることで、豆腐とひじきの素材の旨味が引き立ちます。しっかりと味付けしているのでそのまま召し上がれますが、お好みでしょうゆやポン酢やかけてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
60分295kcal2人前
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高野豆腐の唐揚げのご紹介です。高野豆腐のやわらかさに、ニンニクじょうゆの味付けがよく合います。しっかり味つけをしてますので、そのままでもおいしくいただけます。行事やお弁当の一品としても便利ですよ。ぜひお試しくださいね。
50分499kcal2人前
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精進料理のおすすめレシピ(作り方)一覧です。 NHK「きょうの料理」で放送された人気料理家の精進料理のレシピの絞り込み検索も簡単にできます。プロのおいしい精進料理 ...
精進料理とは肉や魚を一切利用しない料理のことで、仏教と大きく結びついています。 「精進」は、雑念を去り、仏道修行に専念すること、肉食を断って菜食にするなどの意味 ...
精進懐石膳（しょうじんかいせきぜん）. 地元の食材を活かし、比叡山の水で丁寧に調理しております。特に胡麻豆腐・くみあげ豆腐は好評をいただいています。
肉や魚を使わず、四季折々の“旬”の食材を活かして調理される精進料理。 6世紀、仏教とともに中国から日本に伝わった精進料理は、もともとは修行僧のための食事だったと ...
和食の定番メニューの天ぷら。特に、野菜だけをタネとするものを精進揚げと呼ぶようです。もずくの天ぷらは新しい食感でGOOD！ 冷めてもサクッとするコロモの作り方も伝授 ...
精進料理の基礎を築いたのは道元禅師といわれています。總持寺では修行僧が料理を作ります。坐禅や作務（掃除）と同じように、料理を作ることも、食べることも仏道修行 ...
お 斎 とき （精進料理）について. 浄土真宗では、年忌法要や報恩講などの仏事の際に、人々が集って、米や野菜などを持ち寄って調理していただいた食事のことを「お ...
精進料理
精進料理（しょうじんりょうり）とは、仏教の戒に基づき殺生や煩悩への刺激を避けることを主眼として調理された料理。ここでは、中国において仏教から成立した精進料理（素菜、素食）と、朝鮮料理や日本料理の和食の一分野である精進料理について紹介する。 精進料理では使用禁止されている食材が大き…-Wikipedia