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キャベツを中心に野菜の価格が高騰しています。多くのキャベツを使うメニューを提供する店は苦境に立たされています。 岡山市北区の食品スーパーグランドマートでは、野菜の価格が例年に比べて1割から2割ほど高騰し...
KSB瀬戸内海放送-
大分県豊後高田市田染真中の田染交流館「蔵人（くらびと）」内の農家レストランで、地中海料理を提供する日曜限定のカフェがオープンした。ミシュランの星を獲得したヨーロッパのレストランなどで調理経験のある長...
大分合同新聞-
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Q.洋食店・レストラン関係の方に質問します。 日本のカジュアルな洋食店やレストランでの布ナプキンの使い方について、欧米人の同僚と言い合いになりました。どうするべきかご意見を教えてください。 ナイフ...
A.ほぼ、質問者さんの認識通りですが一部加えさせていただきますと ＞フォークやスプーンが厚布ナプキンに包まれて出されることがあります。 →お店にもよりますが高級店同様、膝にかけて使うことを想定し...