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2024/2/5 -ミラノなら、細挽きの豚肉を使ったミラノ風サラミ（Salame di Milano）。フィレンツェなら豚ひき肉や豚肉のいろんな部位を腸詰にしたソップレッサータ（Soppressata）、 ...

2024/4/23 -イタリアのおいしい食べ物を、パスタ＆ピザ・主食・肉・魚・野菜・デザートの6つ料理別でご紹介します。20の州で構成されているイタリア。地方によって食材や調理方法 ...

2024/3/28 -ローマ料理と言えば、カルボナーラをはじめ、ローマ風トリッパ、サルティンボッカ・アッラ・ロマーナ、アーティチョークのオイル漬けなどが有名です。

2023/12/22 -これはイタリア料理を代表する、いわゆる「パスタ」料理のことです。 それでは良く使われる表現を御紹介しましょう。 ... また、Primo Piattoには、Risotto（リゾット 米）と ...

2024/3/12 -トスカーナ料理を集めました。 イタリアの他の地域でも食べられるけど、トスカーナならではの特色があるレシピもこちらにまとめています！ ...More.

2024/4/13 -2023年8月にオープンしたイタリア料理の先駆者・落合務シェフ監修のイタリアンレストラン「ラ・ベットラ・ワイキキ」をご紹介します。日本国内では5店舗展開していると ...

2024/4/5 -私たちが知っているラザニアという料理は、もともとそのような鍋で調理されていたため、この言葉から名前が付けられたのです。つまりギリシャ生まれでローマ育ちの料理なの ...

2023/12/22 -ボスカイオーラ(boscaiola)とは、きのこが主な食材であるイタリア料理のことです。ボスコ(bosco)には森という意味があり、ボスカイオーラ(boscaiola)は木こり風という ...

2024/2/8 -パスタなどイタリア料理でおなじみの「パンチェッタ」。名前は聞いたことがあるけれど、ベーコンや生ハムとの違いなど具体的にはよくわからないという方も少なくないはず！

2023/12/11 -カルピオーネ、アンティパスト、カルパッチョ、ベッカフィーコ、香草焼き、アクアパッツァなど簡単にできる魚料理レシピを紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。