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2024/2/5 -ミラノなら、細挽きの豚肉を使ったミラノ風サラミ（Salame di Milano）。フィレンツェなら豚ひき肉や豚肉のいろんな部位を腸詰にしたソップレッサータ（Soppressata）、 ...

2024/3/28 -ローマ料理と言えば、カルボナーラをはじめ、ローマ風トリッパ、サルティンボッカ・アッラ・ロマーナ、アーティチョークのオイル漬けなどが有名です。

2023/12/22 -これはイタリア料理を代表する、いわゆる「パスタ」料理のことです。 それでは良く使われる表現を御紹介しましょう。 ... また、Primo Piattoには、Risotto（リゾット 米）と ...

2023/9/16 -「イタリア料理」のレシピ一覧です。プロの料理家が作った「青じそとミニトマトのピカタ」や「2種のぶどうのカプレーゼ」のレシピを掲載しています。

2023/10/11 -そんな人のために、料理を作った人の感想とともに、洋食・イタリア料理・フランス料理・中国料理・インド料理（カレー）など料理ジャンル・調理時間別の手の込んだ料理を

2023/8/3 -その名のとおりフィレンツェのお肉を贅沢に使用したステーキは、トスカーナ地方の名物料理となっています。 また、魚料理では、魚や貝を煮込んだアクアパッツァ、新鮮な ...

2023/5/14 -「カポナータ（caponata）」とは、イタリア・シチリア島発祥の煮込み料理のことです。 材料. 主な材料は、ナスやズッキーニ、たまねぎ、ピーマン、パプリカ、セロリなどの ...

2023/12/11 -カルピオーネ、アンティパスト、カルパッチョ、ベッカフィーコ、香草焼き、アクアパッツァなど簡単にできる魚料理レシピを紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。

2023/6/10 -カルパッチョは、1950年にベネチアにある「ハリーズ・バー」というレストランバーの創業者ジュゼッペ・チプリアーニが考案した料理です。当初のカルパッチョは生の牛ヒレ肉 ...

2023/6/15 -パスタ (伊: pasta) は、マカロニ、ペンネ、スパゲッティ、ラザニアなどの、イタリア語での麺食品の総称である。イタリア料理で用いる主要な食材のひとつ。主な原料は ...