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江戸時代の食文化を今に伝える秘密
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2024/4/19 -江戸時代における食事の内容は、階層に応じて大きく異なっていました。武士や富裕層では、多くの菜料や海産物が用いられ、精巧な盛り付けに工夫を凝らした御膳料理が供され ...
【ゆっくり解説】江戸時代の食事事情！武士は何を食べていたのか？ －－－－－－－－ ▽一気見した方はこちら日本史ランキング10選https://youtu.be/KJoBcfvkQTg 戦国 ...
YouTube-日本史ヒストリア【ゆっくり解説】
この動画には紹介されてませんが冬の名物(おでん)は今みたいな大根や子持ち昆布、煮卵なんてものはなくて江戸時代のおでんは蒟蒻を味噌に付けて食べるいわゆる味噌田楽 ...
YouTube-ゆっくり世界の食文化ヒストリー【ゆっくり解説】
屈強な藩士たちを作り上げた薩摩藩の食文化！唐芋・豚肉・焼酎など異国 ...
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- 日本史
- 幕末・維新
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6日前 -渋沢栄一が西郷隆盛と食事をしたとき、美味しそうに豚鍋をつついていた。 あれ？ 江戸時代の日本って食肉は禁忌だったのでは？ 実際は違うのか？ あるいは2018年の大河 ...
今回は江戸時代と比べつつ、明治時代の食生活について詳しくご紹介していきましょう。 参考文献農林水産省「栄養改善と食品産業」 愛媛県生涯学習 ...
YouTube-ガクの本棚
江戸料理「豆腐百珍」「玉子百珍」から 一汁七菜｜gingamom - note
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2024/5/2 -詳しい江戸時代の料理史はさておき、私が何度も読んでいるのが天明二年（1782年）に発刊された「豆腐百珍」で、大人気となり、翌年には「豆腐百珍続編」刊行、この百珍 ...
4日前 -江戸時代の庶民の食事は、主に米、麦、大豆を中心としたものでした。主食は米や雑穀、特に麦が多く、味噌汁や野菜、海藻、豆腐などの大豆製品もよく食べられていました ...
江戸時代の殿様が食べた料理って？ 41品のレシピ集完成、奉行が残した ...
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1日前 -江戸期の岡山藩主らが日本三名園の一つ・後楽園（岡山市北区）で食べた料理を、現代風に再現したレシピ集がお目見えした。その名も「岡山後楽園 殿様の御馳走 ...
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kunicyan on X: "【江戸時代】日本人は何を食べてたのか？うなぎ ...
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5日前 -【江戸時代】日本人は何を食べてたのか？うなぎ、天ぷらは下賤な食べ物だった／男の都で人気だった食事とは？武士と町人の食事の最大の違いとは？
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2024/4/26 -【昭和の日の丸弁当】 おまけで作った昭和の日の丸弁当です。 · 【江戸時代の食事〜下級武士編〜タイトル画像】 この動画では椎茸の煮汁を捨てたように見えるシーンがあり、 ...