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2024/4/23 -それからは週末のたびに夜行バスで地元へ帰り、気になる生産者を訪ね、その食材を東京で人々に振る舞う「tangobar」の活動をスタートさせました。 活動を進めていくうちに ...

5日前 -それを引き金に、ブルガリアのヨーグルトはヨーロッパ中で食べられるようになりました。 そして日本で広まったきっかけは・・・なんと大阪万博なのです。ブルガリアの ...

4日前 -エレウォンの名前が一気に広まったきっかけは、パンデミック下でのロックダウンだった。 世界的に不要不急の外出が制限され、食料品や生活必需品を手に入れるための ...

2024/4/19 -世界に広がっていた流通網やビタミンを含む健康素材を添加しやすい形態を理由に、朝食シリアルの習慣は世界中に広がったのです。その後はパッケージの開発、キャラクター（ ...

4日前 -第二次世界大戦後、食生活の欧米化が急激に進み、ファストフードやインスタト食品、ファ. ミリーレストランやコンビニエンスストアの出現等の社会環境の変化もあり、高 ...

2024/4/24 -他の野菜が大量生産という道を通っても尚、やはり本物の味を求める人がいるという真実にたどり着いたように、三種町のじゅんさいも、さらにこだわりを持って本物の味を伝え ...

2024/5/5 -江戸時代中期、関西には元々農具の鋤（すき）を鉄板代わりにして貝や魚を焼く「魚すき」「沖すき」と呼ばれる料理が存在していた。その鋤で牛肉を焼いたものを「鋤焼（ ...

2024/4/25 -会場で会った学生の1人に「これが美味しいよ。冷凍食品だからこそ実現できた美味しさなんですよ」と紹介しました。さっそく試食した感想は「超美味しい。冷凍食品ヤバ ...

3日前 -その後、小麦栽培とパン作りは古代エジプトへ伝わりました。そんな中、焼き上げる前の生地を放っていたところ酵母菌の発酵が進み、ふっくらとしたパンが焼きあがったのだ ...

5日前 -茨木市の住宅街にしつらえたキッチンスペースで子ども向けの料理教室「ゆめつぼ」を開いている株式会社ルーアンライト。対象は幼稚園年中から中学生までで、初級・ ...