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    江戸料理文化研究所 代表 車浮代さんが今こそすすめたい江戸の食養生

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    2024/3/21 -浮代さんの江戸への関心は広がっていき、なかでも江戸料理について造詣を深めていきました。 「江戸料理とは、旬の食材をあまり手をかけずに料理することと教えていただい ...


    生産農家の想いと料理人の技、素材厳選「ごはんのおとも」 - Bplatz

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    2024/4/9 -生産者の想いを受け止め、料理人としての知恵と技術でカタチに。もともと一緒に働いていた先輩シェフと共に専用の工房を構え独自のレシピを開発、すべて手作りで製造して ...


    なぜ｢味の素を使う料理研究家｣はSNSで大人気になったのか…食卓から ...

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    2024/4/9 -1990年代終わりから味物質を感知する味覚受容体の研究が飛躍的に進展するなかで議論が活発になり、「UMAMI」は国際語として広まっていった。そして2002年、舌の味蕾に ...


    松丸奨の給食たべまSHOW! 第4話「昔の給食からメニューはどう変わった ...

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    2023/12/20 -給食は、1889年に山形県でお坊さんが、集めたお金で貧しい子どものために食事を分け与えたことで始まったと言われているよ。そこから全国に広まっていったんだ。 いまでは ...


    フードテックとは？意味や企業事例、解決できる5つの社会問題を解説

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    2024/3/28 -日本でフードテックが広まったきっかけのひとつに、昆虫食が話題にのぼったことが挙げられます。 実は食料不足のなかでも特に危機をされているタンパク質の供給不足に ...


    味の素冷凍食品の 本選考ES（エントリーシート）一覧（全78件）

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    2023/12/12 -... 人に貢献する事に喜びを感じ、それにやりがいを覚える人間だからです。 アルバイト先の食品ロスを減少させた経験から、私は人や社会への貢献欲求の強い人間であると ...


    第219回『ヨーグルト』 - 食彩の王国｜テレビ朝日

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    5日前 -それを引き金に、ブルガリアのヨーグルトはヨーロッパ中で食べられるようになりました。 そして日本で広まったきっかけは・・・なんと大阪万博なのです。ブルガリアの ...


    くくるの歴史 | くくるについて | たこ家道頓堀くくる 公式ブランドサイト

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    2024/1/23 -たこ焼も、元々大阪人に親しまれていたちょぼ焼や明石焼を参考にして生まれた料理。きっかけはアメリカですが、ここまで広がったのは、大阪人の知恵のおかげかもしれません ...


    ヴィーガンとは？ベジタリアンとの違い、歴史をご紹介します。

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    2024/3/5 -ヴィーガンになったきっかけは人によって様々ですが、やはり一番の目的は「動物の命と環境を守る」ことにあるといえるでしょう。 “動物の命をいただかないこと”が ...


    おせち料理の歴史や由来、食材などの基礎知識を解説

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    2023/11/24 -... 料理の販売が始まりました。この出来事をきっかけとして、現在のようにおせちが日本人にとって馴染み深い慣習として広まっていったとされています。現在では、核家族化 ...

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