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2024/1/19 -京都市下京区にある創業およそ240年の老舗の表具店では、1年で最も寒さが厳しくなる大寒の時期に、昔ながらの方法でのりを作る「寒糊炊き」を行っています。 店 ...
2024/2/22 -... の2年に1度の恒例行事、 「糊炊き」を先日行いました。 ここで出来た糊を甕に入れて、各自、保管し、1年後の水換えに臨みます。 当店も、新たに1甕分、新たな糊を作りまし ...
2024/4/23 -今から57年前、昭和42年（1967年 ... これは南部鉄器の羽釜を使った「釜浅のごはん釜（炊飯3合）」で炊飯した3合炊きのレシピです。 ... 糊化は米の芯まで進んでいるはず。
2024/2/26 -おいしいおにぎりを握る5つのコツ · 1. 水加減は分量通り · 2. 炊き上がったご飯を切り混ぜる · 3. ほどよい塩加減 · 4. 熱いうちに握る · 5. 空気を含ませながら角を出す
2024/3/5 -1月、大寒近くの日に当館修理技術者と職員で寒糊炊きを行いました。材料は小麦澱粉と水のみ。できたてホヤホヤの糊を新糊、10年寝かせたものを古糊といいます。
2024/4/29 -瓶の中の宇宙寒糊炊きのあと、封印していた瓶を開け、点検、黴取り、水変えを行い、古糊のメンテナンスを終了しました。 5年前に表具師の先輩、長野の芳仙洞さんの寒 ...
2024/3/17 -糊の良い代替品としては、炊き立てのごはんがあります。 ごはんに含まれるデンプンが、粘り気のある糊の役割を果たしてくれるのです。 米粒を潰した糊は、昔から ...
2024/2/8 -炊飯に向き合った100年の集大成タイガー魔法瓶｜土鍋ご泡火炊き JPL-S100 ... 【ローエンド】3万円以下のおすすめ炊飯器3選 ... 炊き上がりのご飯は糊化の度合いがかなり良く、 ...
2024/1/19 -【イベント】公開「#寒糊炊き」 毎年大寒の時期に、文化財修復に使う糊（接着剤）を仕込む作業を見学できます！ 1/20(土)9時半～15時 申込不要、見学無料会場：# ...
2024/1/20 -... 炊き/大寒の古糊作り」 表具師にとって欠かせない「古糊 ... 創業明治三十六年 表 具 芳 仙 洞. ご挨拶 · 掛軸 · 修復 ... ・掛軸の修復に欠かせない糊(のり) · ・大作にも対応 ...