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    2024/6/13 -カステラの底に双目糖が攪拌の際、擦り減らされた中にも残っているのが長崎カステラの特徴です。 伝来の古法を守り、丹精こめて焼きあげる、手づくりならではの味わいと ...

    2024/4/19 -長崎カステラの特徴といえば「ざら目」です。製造工程のうち、攪拌(かくはん)する際にざら目の部分がすり減りますが、生地の中にざら目が残るため ...

    2024/8/8 -その歴史は400年以上!ふわふわ食感のカステラの魅力 · 食感だけじゃない!カステラのザラメ糖の役割 · 過酷な環境下でのエネルギー補給にも!カステラの高い栄養価 ...

    2024/6/28 -... カステラの基本原材料. 生地の特徴としては、甘みが強く、どっしりとしていて食べ応えがあり、重厚感があるのが特徴です。 長崎式で製造されていない、いわゆる「カステラ ...

    2024/4/4 -長崎カステラの特徴である底のザラメ糖をはじめ、多良岳山系で独自に生産されている南蛮卵、もち米、水飴など素材すべてを厳選。受け継がれてきた伝統の技術による、上質な ...

    2024/5/13 -名古屋コーチンカステラとは、カステラの原料に希少価値 ... 選び抜かれた材料と熟練の職人技により作られたカステラは、ふんわりとした食感と上品な甘さが特徴です。

    1日前 -新鮮卵たっぷりのしっとりカステラ. 「明月堂かすていら」は、まろやかな風味が特徴のしっとりカステラです。 新鮮な卵の黄味を2倍使って独特の製法で焼き上げました。

    2024/6/19 -とうもろこしなど天然飼料で育つ健康な鶏が生むこの卵と、佐賀県産のもち米水飴、厳選された超薄力粉を使用し本場長崎の工場で焼き上げました。 底にザラメがついているの ...

    2024/7/6 -まず、形状が丸型であることが特徴的です。半熟状態を作り出すためには、丸い形状が必須なのだそうです。次に、半熟生カステラは通常のカステラの2倍の卵黄を使用して ...

    5日前 -カステラの底に双目(ざらめ)糖が撹拌の際擦り減らされた中にも残っているのが長崎カステラの特徴です。伝来の古法を守り、丹精こめて焼きあげる、手づくりならではの ...