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    2024/5/18 -カステラは、鶏卵・砂糖・水飴・小麦粉を混ぜ合わせた生地をオーブンで焼いた菓子の一つ。ポルトガルから伝わった南蛮菓子を元に日本で独自に発展した和菓子である。

    カステラ (バンド)-パン・デ・ロー-南蛮菓子-文明堂

    2024/1/16 -台湾カステラは、生地をオーブンで蒸し焼きにしますが、普通のカステラはそのまま焼きます。そのため、台湾カステラはしっとりふるふるのやわらかい食感に。カステラは密度 ...

    2024/6/8 -カステラの底に双目糖が攪拌の際、擦り減らされた中にも残っているのが長崎カステラの特徴です。 伝来の古法を守り、丹精こめて焼きあげる、手づくりならではの味わい ...

    2024/5/13 -名古屋コーチンは、その豊かな風味と濃厚な黄身が特徴で、これを使ったカステラは通常のカステラに比べて味が濃厚で、風味が豊かです。 希少価値の高い名古屋コーチンの卵 ...

    2024/1/9 -台湾カステラとは、圧倒的な甘さと独特な食感が魅力の台湾生まれのスイーツです。日本で密度が低いとされる砂糖とは違い、台湾の砂糖は濃度が高いのが特徴。その結果、濃厚 ...

    2024/4/19 -長崎カステラの特徴といえば「ざら目」です。製造工程のうち、攪拌(かくはん)する際にざら目の部分がすり減りますが、生地の中にざら目が残るため ...

    2024/6/19 -カステラは、ふわふわでしっとりとした触感が特徴の和菓子で、ポルトガルから伝来したと言われています。長崎の名物として有名ですが、日本全国で愛されるスイーツです ...

    2024/4/4 -長崎カステラの特徴である底のザラメ糖をはじめ、多良岳山系で独自に生産されている南蛮卵、もち米、水飴など素材すべてを厳選。受け継がれてきた伝統の技術による、上質な ...

    2024/4/3 -底にザラメが残っているのも長崎カステラの特徴です。 父の日の贈り物に最適です。数量限定販売ですのでお早めに! 在庫がなくなり次第終了となります。 ※ご注文日の5 ...

    2024/1/10 -長崎カステラの特徴のひとつは、カステラの底の方を口にした時に感じるシャリッとした双目糖*2の食感です。材料を撹拌する際、双目糖の角を磨り減らしながら生地になじませ ...