北海道 · 北海道 朱太川（しゅぶとがわ） · 東北・新潟 · 青森県 赤石川（あかいしがわ） · 秋田県 米代川（よねしろがわ） · 秋田県 阿仁川（あにがわ） · 秋田県 桧木内川（ ...
2023/9/2 -庄川のアユは水が綺麗で冷たいことから身が締まって香りが良いことや、骨や皮が柔らかくとても美味しいと評判だ。あ〜考えただけでもよだれが出ちゃう（笑 ...
アユの口は櫛状の歯があるので、アカを食べるときにアカをそぎとったような跡ができます。これをハミ跡と呼んでいます。ポイントとなるハミ跡は、どちらかというと、比較的 ...
Listen to 鮎の川 on Spotify. 稲葉美和 · Song · 2022.
天然の鮎は川底の石に付着した藻を食べており、川の豊潤な風味豊かな味がぎゅっと詰まった濃い味となります。養殖された鮎は配合飼料を食べているため香りも薄くなります。
あらかじめ川を横断するように網を仕掛けておき、火を振って鮎を網に追い込む伝統漁法です。漁に使用する網は、網目を太くし、大きい鮎だけを獲ります。四万十川では7月 ...
秋に川で生まれた鮎たちは、川の流れに乗って海ま. で運ばれ、海で冬を越します。 冬の間、鮎たちは沿岸に近い浅瀬で動物プランクト. ンを食べながら成長します。十分に ...
アユの一生を簡単に要約すると、秋に川の下流域から中流域で産卵が行われ、生まれてすぐに海に下り、海で約半年近くを過ごした後、水が温む春になると川の中に向かって遡上 ...
早春に河口付近に集まってきた稚アユは、沿岸の港や海岸で、巻き網や地曳網等で採捕され、海産稚アユとして河川への放流や養殖用の種苗として利用されます。また、川に入っ ...