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日本人の魚離れのために、「DHA（ドコサヘキサエン酸）」や「EPA（エイコサペンタエン酸）」の摂取不足が指摘されています。DHAやEPAは、体内で合成できず、食物から摂取する必要がある必須脂肪酸のひとつです。その生体機能として、下図のような作用が ...

魚の油に含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）は、血液サラサラやアレルギー軽減の効果を期待してサプリメントなどに使われています。「中性脂肪が気になる方の食品」としてトクホ指定を受けた商品もあります。

DHA(ドコサヘキサエン酸）・EPA(エイコサペンタエン酸）は、オメガ3系脂肪酸と呼ばれ、 健康な生活を維持するのに欠かせない成分です。いずれも体内ではほとんど作ることができない必須脂肪酸のため、毎日の食事から摂取する必要があります。マグロや ...

オメガ3脂肪酸は、体内のさまざまな機能にとって重要な多価不飽和脂肪酸に属しています。オメガ3脂肪酸のEPAやDHAは、脂肪が多い魚（たとえば、サケ、マグロ、マス）や甲殻類（たとえば、カニ、ムール貝、カキ）のような海産物に含まれています。オメガ3の ...

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青魚に含まれるＥＰＡ・ＤＨＡは、 認知機能維持に好影響を及ぼす！ 青魚に含まれるEPA（エイコサペンタエン酸）とDHA（ドコサヘキサエン酸）には、中高年の方の加齢に伴い低下する認知機能の一部である記憶力、注意力、判断力、空間認識力を維持すること ...

青魚に含まれるＥＰＡ・ＤＨＡには、 中性脂肪値を下げる働きが！ EPA（エイコサペンタエン酸）とDHA（ドコサヘキサエン酸）は、いずれも青魚の脂に多く含まれる栄養素。人間が生きていく上で欠かせない必須脂肪酸ですが、身体の中ではつくることができない ...

アジ、サバ、イワシ、サンマなど背の青い魚＝青魚。どの魚も日本の食卓を支えている大切な魚たちですが、最近では食卓の主役を他の食材に奪われがちです。「しばらく口にしてないな」という方もいらっしゃるのでは？ 今回は、そんな方にも「青魚の秘められた ...

昔に比べて魚が食卓に並ぶ機会が少なくなっていませんか？生活習慣病が増加傾向にあるのは、魚食の減少からDHA・EPAが不足しているのも原因のひとつではないかと考えられています。いつまでも健やかに過ごすために、できるだけ積極的にDHA・EPAを ...