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フランベ で検索した結果 1~10件目 / 約2,900,000件 - 0.33秒

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  1. フランベ - Wikipedia
    フランベ(フランス語: Flambé)とは、調理の最後にブランデー、ラム酒、ウイスキーなど アルコール度数の高い酒をフライパンの中に落とし、一気にアルコール分を飛ばす調理 法。 主に、肉や魚などの素材をフライパンなどで焼いたり炒めたりする際、最後の香り ...
    ja.wikipedia.org/wiki/フランベ
  2. 食材をおいしく仕上げる!フランベする意味とやり方のコツ - macaroni
    2018年10月1日 ... 派手なパフォーマンスとして有名なフランベですが、実は食材をおいしく仕上げるための 調理法。フランベする意味とやり方のコツを覚えて、料理の幅を広げてみませんか? 今回は、自宅で行う際の注意点も含めて、フランベについてご紹介し ...
    macaro-ni.jp > TOP > トレンドニュース > ニュース
  3. 初心者でもできるプロの技「フランベ」をする方法 | 食の知識 | オリーブ ...
    フランベ」という言葉を聞いたことがあるだろうか?よく料理番組などで見る、フライパン などに炎が登っているあの調理法。一体どんな効果があるのだろうか。今回は、そんな プロの技「フランベ」の秘密に迫る。
    www.olive-hitomawashi.com > トップ > 食の知識
  4. デイリーポータルZ:フランベって本当に意味あるのか?
    さて、フランベとは。 調理の最後にアルコール度数の高い酒を入れ、一気に燃やして アルコール分を飛ばし食材に香りを付ける調理法のことであるが、なかなか家で出来る ことじゃない。 なんたって鍋から炎がボワーッと上がるのだ。どんなに ...
    backnumber.dailyportalz.jp/2008/10/06/a/
  5. ステーキのフランベ #プロの技 国際調理製菓専門学校 - YouTube
    学校情報の確認や資料請求・オープンキャンパスのお申込みはコチラ☟http://food-673.jp/ 〒951-8063 新潟市中央区古町通6 ...
    www.youtube.com/watch?v=GyMohCKS1J0
  6. フランベとは (フランベとは) [単語記事] - ニコニコ大百科
    2018年10月22日 ... フランベとは、フランス料理で使われる技法の1つである。 概要. フランベ(Flambé)とは「 火のついた~」という意味で、具材に酒の風味を付けながらアルコール分は残さない ための技法であり、調理の最後あたりで使われる。 調理中の具材の ...
    dic.nicovideo.jp/a/フランベ
  7. フランベで手料理を簡単レベルアップ!恐くないやり方 - NAVER まとめ
    フランベの基本. 調理の過程、あるいはできあがった料理やケーキなどに、ワイン、 ブランデー、コニャックなどの酒を振りかけ、火をつけてアルコール分を燃やすこと。 出典用語集:フランベ (仏)flamber:フランベ - 財団法人日本食肉消費総合 ...
    matome.naver.jp/odai/2137922797529130701
  8. フランベの意味や効果とは?IHでのやり方は?おすすめは日本酒?! | 語源 ...
    2018年12月16日 ... 料理人が調理中に行うフランベという調理法は、どんな意味がある?おいしくなるの? 効果は何?家庭でも出来る?IHコンロでも?使うお酒は何がいい?日本酒がおすすめ って本当!?家庭で馴染みのないフランベについて説明! ぬまくん.
    gogenyurai.net > HOME > カタカナ語辞典
  9. 【みんなが作ってる】 フランベのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしい ...
    フランベの簡単おいしいレシピ(作り方)が104品! 「バナナフランベ」「タルトフランベ」「 オレンジフランベ」「タルトフランベ
    cookpad.com/search/フランベ
  10. フランベすることの意味 ( レシピ ) - フランスグルノーブル発スローフード ...
    よく、お肉を煮込む前にフランベして、といいますが どうしてだか知ってますか? アルコールの香を加えるためでもあるんですが むしろ強いアルコールを加えて火を つけることにより お肉の全体に「焦げ目」をつけ香ばしい香をだすためなんです。
    blogs.yahoo.co.jp/holy9699/26903376.html
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