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ムツ で検索した結果 1~10件目 / 約952,000件 - 0.4秒

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  1. ムツ | 魚類 | 市場魚貝類図鑑
    ムツ[学名:Scombrops boops (Houttuyn, 1782)]の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・ 加工品・特産品等の情報と解説も。関東などでは煮つけ用の魚として、最上級のもので 人気が高い。古くは一般人に手の届くものであったのが、近年は高値安定して、 なかなか家庭からは遠いものとなっている...
    www.zukan-bouz.com > ... > スズキ目 > スズキ亜目 > ムツ科 > ムツ属
  2. ムツ - Wikipedia
    ムツ(鯥、鱫、学名 Scombrops boops) は、スズキ目・ムツ科に分類される魚の一種。 肉食性の大型深海魚で、食用に漁獲される。 漁獲された際は同属のクロムツ S. gilberti との違いは鱗など判明しづらく、混同されることがある。しかし、ムツとクロムツは同じ科 の魚で、外にも和名に「ムツ」とつく魚は多い(後述)。 「平成19年7月 水産庁 魚介類の 名称のガイドラインについて」で、ギンムツのムツという表現を禁止している。他のムツ についての記載はない。
    ja.wikipedia.org/wiki/ムツ
  3. ムツという魚の値段とおいしい料理 | たべるご
    2017年12月5日 ... ムツという魚を一度は見聞きしたことがある方も多いのではないでしょうか。ずっしりと した魚体からはおいしそうな雰囲気は感じられませんが、実は脂がぎっしりと詰まった魚 であるため、刺身や鍋にすると格別です。そんなムツの値段や価格、他にも料理 についてご紹介します。 目次 ムツはおいしい魚.
    taberugo.net/2904
  4. ムツ(本むつ、黒むつ、赤むつ)・のどくろ - 世の中のうまい話 - Gooブログ
    本ムツムツ(本ムツ・黒ムツ・赤ムツ)【語源】ムツというのは四国地方の方言の「ムツコイ 」に由来すると言われます。これは味が濃いとか、しつこい、脂っこいという意味だそう です。現在では魚の脂をことのほか高く評価しますが、昔は旨味が評価の基準で、脂は マイナス材料だったようです。マグロにおいてもトロの部分は猫もまたぐとされ、捨てられ ていたそうです~!もったいない話ですね~!黒むつ黒ムツの幽庵焼き【旬】ムツと 呼ばれる魚は3種類あります。「ムツ(本ムツ)」と「クロムツ」・「アカムツ( ...
    blog.goo.ne.jp/.../18dc75c9143828c60939801841d255...
  5. ムツの2つの釣り方、大トロを凌ぐ美味を味わおう!|TSURI HACK[釣り ...
    ムツ】とは、一魚種を表す呼び名ではなく、ムツとクロムツの総称とされています。 見分けも非常に難しく魚類学の世界でも意見が分かれる程です。関東では煮付け用の 魚として最上級とされ、なかなか手が届かない高級魚として知られます。そんなムツの 釣り方やおすすめの食べ方をご紹介します。
    tsurihack.com/556
  6. ムツ - 日本の旬・魚のお話
    産卵のため、100mぐらいの浅場に集まる時が釣りシーズンで、いわゆる「寒ムツ」と 呼ばれる寒中から2月頃までが旬。 身は脂がのって、ほのかに甘味を感じさせる。特に 産卵期をひかえた1~4月頃の卵巣は「ムツゴ」と呼ばれ、珍重される。 寒ムツの 眼を 寄せて 煮られけり 穏 亭. 命名. 「ムツ」とは脂っこいことからの呼名。方言の「ムツッコイ」 や「ムコイ」、「ムッチリ」なども「ムツ」の意味からでており、ハゼ科のムツゴロウの「ムツ」 と同義語。 10~20cmぐらいを「赤ムツ」、大きいものを「黒ムツ」と呼んだりする。店頭 では ...
    www.maruha-shinko.co.jp/uodas/syun/71-mutsu.html
  7. ムツ【鯥】|釣り百科-あらゆる釣りの知識が集約!
    ムツは、硬骨魚綱スズキ目ムツ科に属する海水魚である。アカムツ、ハチジョウアカムツ 、バラムツ、アブラソコムツなど、ムツとは分類が異なっていても、よく似た深海性の大型 肉食魚の和名にムツが付く場合がある。また、ムツに似なくても、和名や地方名にムツが 付く魚も多い。 ところが、正式なムツ科に属する魚は、全世界に1属4種しかいない。うち 、日本近海に棲息しているのは、ムツとクロムツの2種だけだ。両者は外見が酷似して おり、専門家でも見分けがつかないほどで、市場でも区別されることはほとんどなく ...
    tsurihyakka.yamaria.com/issues/ムツ
  8. 【みんなが作ってる】 ムツのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなの ...
    ムツの簡単おいしいレシピ(作り方)が66品! 「黒むつの清蒸し」「黒むつの煮つけ」「銀 むつの煮付け」「クロムツのマリネ」など.
    cookpad.com/search/ムツ
  9. ムツ/鯥/むつ:旬の魚介百科 - フーズリンク
    ムツ/鯥/むつの生態や特徴と主な産地と美味しい旬の時期、また、選び方やさばき方 、美味しい食べ方と調理方法、主な料理、料理レシピ、栄養価と効能などを沢山の写真 と共に紹介します。ムツは同属のクロムツとそっくりで、両方を指す総称として用いられる こともある。両種は同定が難しく、西日本ではムツをクロムツと呼ぶところもあり 紛らわしい。また、ムツと名に付くものに「アカムツ(のどくろ)」というのもいる。一見赤い「 ムツ」のように見えるがホタルジャコ科アカムツ属の魚でムツ科ではない。
    foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fish/mutu.htm
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