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へぎそば で検索した結果 1~10件目 / 約530,000件 - 0.45秒

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  1. へぎそば - Wikipedia
    へぎそばとは、新潟県魚沼地方発祥の、つなぎに布海苔(ふのり)という海藻を使った 蕎麦をヘギといわれる器に盛り付けた切り蕎麦。「へぎそば」は、小千谷市の業界団体 によって商標登録されている。 目次. [非表示]. 1 概要; 2 関連項目; 3 参考資料; 4 脚注; 5 外部リンク. 概要[編集]. 「へぎ(片木)」と呼ばれる、剥ぎ板で作った四角い器に載せて 供されることからこの名が付いた。冷やしたそば3~4人前を、一口程度に小分けし、 丸めて盛りつける様子から「手振りそば」とも呼ぶ。器の「へぎ」は、「剥ぎ」を語源とする。
    ja.wikipedia.org/wiki/へぎそば
  2. そばへのこだわり 新潟へぎそばの小嶋屋総本店
    新潟「へぎそば」とは。元祖布乃利(ふのり)へぎそばの小嶋屋総本店の徹底した こだわり│新潟へぎそばの小嶋屋総本店.
    www.kojimaya.co.jp/kodawari/
  3. へぎそばとは?へぎそばを知って、十日町でへぎそばを食べよう ...
    へぎそばって何だろう?へぎそばって、よく聞くけど実際はどんなおそばなの?お店に来 られるお客様に良く聞かれます。へぎそばビギナーのお客様!是非このページを見て へぎそばって、こんなおそばなのかと知ってください!さらに、十日町市・津南町の へぎそばが食べられる美味しいお店をご紹介します!
    cross10-shop.net/?mode=f6
  4. 越後十日町 小嶋屋|商品情報 - へぎそばの由来|新潟県元祖へぎそば ...
    へぎそばの「へぎ」は器です。本来の意味は布海苔(ふのり)でつなぎあわせた蕎麦です 。
    www.hegisoba.co.jp/product/
  5. へぎ蕎麦の由来 -蕎麦Web-
    新潟・魚沼地方の「へぎ蕎麦」は、 風土が生み出した独特の郷土蕎麦. 「妻有そば」の 美味しさの最大のポイントは、その弾力性に富んだ食感だろう。魚沼地方の郷土蕎麦「 へぎ蕎麦」と同じ「ふのり」を蕎麦に練り込むことで、強い弾力が生み出されるのだ。 では 、「へぎ蕎麦」とは、どういうものなのか。それをご紹介しよう。 小千谷や十日町のある 魚沼地方は、高級織物の小千谷縮の産地だ。もともとは、雪深いこの土地の、長い冬の 副業として発達した麻の織物が、やがて縮布に進化し、それが高品質であったことから 越後を ...
    sobaweb.com > HOME > Magazine > 乾麺、あなどることなかれ
  6. 地元民が教える!新潟で「へぎそば」を食べるならこのお店【10選 ...
    新潟が生んだ独自のそば「へぎそば」ツルっとしたのど越しと腰の強さは、ほかのそば では味わえない。
    matome.naver.jp/odai/2141418690689318601
  7. へぎそば 小千谷市 新潟市|へぎそばならわたやへ
    大正10年創業、新潟県小千谷市にあるわたやでは、創業以来変わらぬ手法でへぎそば をご提供しております。是非お気軽にお立ち寄りくださいませ。
    www.watayasoba.co.jp/
  8. へぎそば 元祖 小千谷そば角屋 創業明治二十二年老舗味処 (TEL)0258 ...
    良質なそばの産地の小千谷で、角屋は代々そば作りの生業を継ぎ、ひきたて、うち立て 、ゆでたての味と技を今に伝えています。
    www.hegisoba.com/
  9. 新潟で「へぎそば」を堪能!米処の美食は、米と酒だけじゃなかった 観光 ...
    普通のお蕎麦と「へぎそば」は何が違うの?△「へぎそば」4人前(越後長岡小嶋屋)新潟 県ではポピュラーな「へぎそば」ですが、その最大の特徴は、つなぎに「布海苔(ふのり)」 という海藻を使うこと。織物の産地として有名なこの地域で、織物の仕上げの糊付.
    gurutabi.gnavi.co.jp/a/a_666/
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