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ウスターソース 由来 で検索した結果 1~10件目 / 約60,800件 - 0.43秒

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  1. ウスターソースウスターの意味と語源由来と意外な誕生秘話も紹介 ...
    2017年11月23日 ... ウスターソースウスターの意味・語源・由来を解説。また、ウスターソースが誕生する ことになった意外なきっかけについてや、中濃ソースやとんかつソースとの違いについて もわかりやすく解説。
    kerokero-info.com > ホーム > 面白い雑学
  2. ウスターソース - Wikipedia
    これは濃厚ソースがお好み焼きやたこ焼きに必須であること、さらには中濃ソースの 存在そのものが近年までほとんど一般に知られていなかったという事情にも由来する もので、近畿地方に本部があるメーカーが中濃ソースを販売するようになった現在 においても、この傾向はあまり変化していない。 中京圏では、こいくちソースと呼ばれる 独特のソースが好まれている。名古屋では、古くより八丁味噌や溜り醤油のように、味の 濃いものが好まれる傾向がある。そのためソースにおいても、ウスターソースをより濃く した「こいくち ...
    ja.wikipedia.org/wiki/ウスターソース
  3. ウスターソースの語源と意味は何? | 日本料理人の創作料理研究所CCL
    日本語(料理・調味料)を深く調べていくと、 英語(他言語)との関係が面白いことに 気付きます。 日本料理は、 日本国内だけで作られた料理というのは、案外少なく、 その ほとんどが、外国の食材や調理法をまねて、日本独自のやり方に変化させて作った料理 が多いです。 例えば『天ぷら』という名前は、、、
    worldchefsbible.com > ... > 海外と日本の違い
  4. ウスター」ってなんだ?ウスターソースの名前の由来を調べてみた ...
    野菜や果実などのジュース、ピューレなどに食塩、砂糖、酢、香辛料を加えて調整、熟成 させた液体調味料「ウスターソース」。かけるだけでなく、ドレッシングやピラフ・チャーハン 等の料理の下味付けや隠し味にも使える便利な定番調味料。 日本で単にソースと言っ た場合、一般にウスターソースを差すぐらいメジャーな調味料ですが、はて名前の「 ウスター」ってなんだ?と疑問に思ったので調べてみました。 19世紀初頭に英国の ウスターシャー州・ウスターの主婦が、食材の余りを調味料とともに入れ保存した ...
    www.hide10.com/archives/20702
  5. ソースのトリビア|ソース知れば知るほど|ブルドックソース株式会社
    19世紀初め、イギリスのウスターシャ地方に住む一人の主婦が、余った野菜や果物を スパイスと一緒に壺に入れて保存しておいたところ、野菜や果実が溶け合った、見たこと のない液体ができていました。これが、ソースの始まりだったと言われています。その後 、独特な味わいやおいしさが評判を呼び、地元で初めて商品化された際、「 ウスターソース」として販売されたことが、その名の由来となっています。
    www.bulldog.co.jp > ... > ソース知れば知るほど
  6. ウスターソース」の語源ってなんですか? - 「ウスターソース」の語源 ...
    ウスターソース 由来」の検索結果. 中濃ソースの名前の本来の意味は、岐阜県可児市 の喫茶店のマスターが、エビフライ... 更新日時:2017/04/23回答数:3閲覧数:9 · 関西 圏の家庭で見られる、「天ぷらにウスターソース」の由来は? 関西地区の家庭... 更新 日時:2013/06/05回答数:2閲覧数:246 · 言葉があんまりなので、リクエストさせてます 。 私、フードアナリスト、食育イン... 更新日時:2014/03/14回答数:1閲覧数:92 · ブ○ ドッグ中農ソースを頂きました。 ブ○ドックソースの名前も初めて聞いたし、 ...
    detail.chiebukuro.yahoo.co.jp > ... > 料理、食材
  7. ウスターソースの生い立ち/ソースについて:一般社団法人 日本ソース工業会
    ウスターソースの誕生は、英国ウスター市のある家庭で起こった偶然の出来事が きっかけだったと言われています。19世紀の初め、市内に住む主婦が余った野菜や 果実の切れはしを有効に利用しようと香辛料をふりかけて壺に入れ、腐敗しないように塩 や酢を加えて貯蔵しておきました。それが長い時間をかけて熟成され、肉や魚、野菜にも 合う液体ソースになったのです。 ※ソースの語源 ソースとは液体調味料の総称で、原料 の違いや、製法、色などによって多くの種類があります。代表的なものとしては、 ウスターソース ...
    www.nippon-sauce.or.jp/knowledge/
  8. ウスターソースの歴史 - 東京都ソース工業協同組合
    1.“ソース”その語源は? 語源はラテン語のサルスス(salsus:塩した)に由来。西洋 料理や菓子などに用いるさまざまな複合調味料。日本では特にウスターソースや濃厚 ソースをさす場合が多い。日本農林規格(JAS)にはウスターソース類の規格があり、 ウスターソース類とは野菜もしくは果実の搾汁、煮出し汁、ピューレーもしくはこれらを 凝縮したもの、またはこれにカラメル、酸味料、アミノ酸液、糊料を加えて調味したものと 定義されています。 ウスターソース、中濃ソース、濃厚ソースは粘度によって区別された 呼び名 。
    www.tokyo-sauce.com/this2.html
  9. 名前の由来|教えてイカリソース|イカリソース株式会社
    毎日の食卓に欠かせないソース。どの家庭でも、とんかつ、フライ、ハンバーグ、 お好み焼きなど、揚げ物や粉もんを中心に大活躍しています。ソースはJAS規格 によって、サラッとした「ウスターソース」、とろりとした口当たりの「濃厚ソース」、その中間 の「中濃ソース」の3種類に分類されていて、メニューに合わせて様々な商品を販売して おります。 ソースの面白いところは、地域によって選ばれる傾向に差があり、関西など 西日本はウスターソースが中心で、濃厚ソースもよく使われており、東日本では中濃 ソースの使用率が ...
    www.ikari-s.co.jp/sp/teach/
  10. ウスターソース とは - 由来・語源辞典
    ウスターソースの意味・由来・語源 イギリスのウスターシャで初めて造られたことに由来 する。食材の余りを調味料とともに入れ保存したままにしたところ、ソースができていたと される。日本に入ったのは明治時代で、西洋の醤油として発売された。単に「ソース」とも いい、洋風の調味料としては最も一般的なもの。日本の行政上では、「ウス.
    yain.jp/i/ウスターソース
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