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スズキ 魚 で検索した結果 1~10件目 / 約1,980,000件 - 0.28秒

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  1. スズキ () - Wikipedia
    スズキ(鱸、学名:Lateolabrax japonicus) は、スズキ目・スズキ亜目・スズキ科に 属する。海岸近くや河川に生息する大型の肉食で、食用や釣りの対象として人気 がある。成長につれて呼び名が変わる出世魚である。秋の季語。 目次. [非表示]. 1 名称 . 1.1 由来; 1.2 出世魚. 2 形態; 3 生態. 3.1 分類; 3.2 近縁種. 4 漁業; 5 食材; 6 脚注; 7 関連項目; 8 外部リンク. 名称[編集]. 由来[編集]. 「スズキ」の名の由来については諸説 ある。 ススミ説(出世魚で出世に進むことに由来するとの説); スサマジグチ説(口が 凄まじく ...
    ja.wikipedia.org/wiki/スズキ_()
  2. スズキ | 魚類 | 市場貝類図鑑
    スズキ[学名:Lateolabrax japonicus (Cuvier, 1828)]の写真付き図鑑。食べ方・旬・ 産地・加工品・特産品等の情報と解説も。夏場の釣りもので活魚などは高価だが、巻き 網や定置網でとった野締めものは非常に安い。高級とされたというのは過去の話に なっている。スズキの洗いは...
    www.zukan-bouz.com > ... > スズキ目 > スズキ亜目 > スズキ科 > スズキ属
  3. スズキ - 日本の旬・魚のお話
    日本の旬 魚のお話(夏の-18). 鱸(すずき). 旬. スズキはブリやボラと同じように、 幼魚から成魚までの間に何回か名を変えるため、出世魚として喜ばれる。 背は青黒く、 全体に銀白色に輝き、形はあくまでもスマートな流線形である。また、精悍な顔付きで第 一背鱗の棘がピンと立っている姿は「鯛に次ぐ美」である。 背白身魚の代表格として、 冬のヒラメ、春のマダイ、夏のスズキが誉れ高い。冬のハラブトも脂が乗って美味と言 われる。特に東よりも西で人気が高く、関東からも関西市場送りとなっている。 釣り上げ し ...
    www.maruha-shinko.co.jp/uodas/syun/16-suzuki.html
  4. スズキ
    スマートな体形、大きな口、銀白色から黒みの体色が特徴のスズキ。えらぶたやひれに 鋭いトゲがあります。 成長とともに、セイゴ、セイ-ハネ-スズキと名前が変わる出世魚 。この呼び名は漁業者間では厳格に守られ、小さいのをスズキといえば怒られます。 夏 の高級として扱われ、1本1万円になる大型は、釣り漁業者の大きな収入源でした。 一時は資源が減少し、昭和57年度から62年度にかけては栽培漁業センターで種苗生産 を行い、放流していたこともあります。その効果ではないと思いますが、最近は資源が ...
    www.pref.kagawa.jp/suisan/html/suisan/.../suzuki/suzuki.htm
  5. スズキ/鱸/すずき:旬の魚介百科 - フーズリンク
    スズキ/鱸/すずきの生態や特徴と主な産地と美味しい旬の時期、また、選び方や さばき方、調理方法と主な料理などを沢山の写真と共に紹介します。スズキは成長 でも知られ、ヒカリゴ、コッパ、セイゴ、フッコまたはハネ、そしてスズキと大きくなる につれその名称が変わります。
    foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fish/suzuki.htm
  6. スズキ | WEB図鑑 - ズカンドットコム
    スズキ - Lateolabrax japonicus (Cuvier, 1828)。日本にスズキ科魚類は3種生息して おり、本種のほかにヒラスズキと外来種のタイリクスズキが知られている。互いによく似 ており、そ...
    zukan.com > WEB魚図鑑 > 条鰭綱 > スズキ目 > スズキ科 > スズキ属
  7. おさかな図鑑(すずき
    [科目] スズキスズキスズキ属 [体長] 60cm. スズキは、魚の中でもっとも大きな グループであるスズキ目の名を持つ、日本を代表する食用です。体長1mに達する 近海に生息するで、主に日本の北海道より南の沿岸に生息しています。「出世魚」と いわれ、成長するにつれて、呼び名が変わり、満1歳、25cmくらいのものをセイゴ、40cm 前後のものをハネ(フッコ)、60cm以上のものをスズキと呼びます(地方で呼び名が 変わります)。 . すずきの漁法. 定置網漁業 その他、刺網・建網漁業でも漁獲されます。 定置網漁業.
    www.jf-ymg.or.jp/zukan/suzuki.htm
  8. 【みんなが作ってる】 すずきのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなの ...
    すずきの簡単おいしいレシピ(作り方)が426品! 「スズキの刺身&昆布締め」「セイゴの ムニエルとマリネ」「スズキの薄造りꕀ花びら盛りꕀ」「鱸のお刺身 お米サラダ仕立て」 など.
    cookpad.com/search/すずき
  9. スズキ | 食材図鑑 - 八面六臂
    基本情報. 夏を代表する高級魚のひとつ。マダイやヒラメにも劣らない美味な白身。 旨いのは成魚のスズキで、大きければ大きいほど脂が乗って味が良い。旬は夏。スズキ は時期によって味が大きく変わり、秋に子持ちとなると味が急激に落ち、生臭くなる。夏 のスズキは洗いが一番。透明感のある白身で、淡白な中にも独特の風味がある。皮に 旨みがあり、塩焼きにしても香りが引き立ち美味。スズキの奉書焼は宍道湖の名物 として有名。
    hachimenroppi.com/topics/wiki/details/suzuki
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