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ポン酢 由来 で検索した結果 1~10件目 / 約313,000件 - 0.36秒

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  1. ポン酢 - Wikipedia
    ポン酢ぽん酢、ポンず)とは、柑橘類の果汁を用いた和食の調味料である。狭義の ポン酢(ポンス)は、レモン・ライム・ダイダイ・ユズ・スダチ・カボスなど柑橘類の果汁に 酢酸を加えて味をととのえ、保存性を高めたものである。酢酸を加えない柑橘類の果汁 を特に生ポン酢と呼ぶこともある。また、ポンスに醤油を混ぜた「ポン酢醤油」も一般的に 「ポン酢」と略して呼ばれる。 目次. [非表示]. 1 起源; 2 ポン酢醤油. 2.1 ジュレポン酢. 3 脚注; 4 参考文献. 起源[編集]. ポン酢は外来語の「ポンス」が転訛し、さらに「酢」の漢字 を充てた ...
    ja.wikipedia.org/wiki/ポン酢
  2. ポン酢ぽんず) - 語源由来辞典
    ポン酢の「ポン」に意味があるわけではなく、「ポンカン」の「ポン」とも語源は異なる。 オランダ語で柑橘類の果汁を意味する「pons(ポンス)」からで、「ポンス」が変化し「ス」に 「酢」が当てられ「ポン酢」となった。 オランダ語の「ポンス」は、ヒンディー語で5つを意味 する「panc」に由来する。 近世より、「ポンス」は5種類のものを混ぜ合わせたという意味 から、ブランデーやラム酒にレモン汁や砂糖などを加えて作った飲み物を意味するように なった。 この飲み物がレモン汁に関係することから、ポン酢は柑橘類の果汁を意味する ように ...
    gogen-allguide.com > ホーム > 「ほ」から始まる言葉
  3. ポン酢のポンってなんだろう? その語源はインドにあった! | ゼクシィ ...
    寒い季節に美味しい湯豆腐や鍋物に欠かせないポン酢。だいだいやすだちなどの 柑橘類の絞り汁を使った日本特有の調味料で、爽やかな香りがたまりません。ところで、 このポン酢のポンっていったい何のことなのでしょうか。
    zexy-kitchen.net/columns/582
  4. ポン酢の「ポン」とは、どういう語源というか、意味なんでしょう... - Yahoo!知恵袋 ...
    ポン酢の「ポン」とは、どういう語源というか、意味なんでしょうか? 「ポン酢」の語源は、 実はオランダ語です。オランダ語で、柑橘類の果汁全般を表す「pons」(ポンス)という 言葉があります。これが日本に伝わっ...
    detail.chiebukuro.yahoo.co.jp > ... > 言葉、語学
  5. ポン酢」の「ポン」はオランダ語?/「フルーツポンチ」 - Jackと英語の木
    今ではいろいろなポン酢があります。 画像. オランダ語で、柑橘類の果汁全般を表す pons(ポンス)は、英語の punch (パンチ、ポンチ)と同様で、酒類のカクテルも指します 。インドのヒンディー語で「5つ」を意味する「panc」という言葉があり、5種類の材料から作 られることからインドの飲み物にponsは由来するという説もあります。 日本への導入は 、江戸時代にオランダから長崎に伝わり。卓袱料理の食前酒として使われましたが、 日本では飲み物よりも、酢酸を加えて味を調え、保存性を高めた調味料として ...
    jack8.at.webry.info/201407/article_1.html
  6. オランダが由来!? ポン酢の「ポン」の由来と意味を知ってますか ...
    ポン酢」は日本人に親しまれている調味料のひとつですが、どうして「ポン」とつくので しょう?不思議ですよね。今回はその謎に迫ってみることにしました。実は歴史は古く、 江戸時代のこと。オランダ伝来の"あるもの"が変化をとげた結果なのです。
    macaro-ni.jp > トレンドニュース > 雑学・豆知識 > 由来
  7. ポン酢」の「ポン」って何のこと?? | 日本語不思議辞典
    鍋物に欠かせないポン酢。 橙(だいだい)や酢橘(すだち)の風味に食欲をそそられます よね。 そんなポン酢の「ポン」って、何のことなのでしょうか? 実はこれは、オランダ語に 由来しています。 オランダでは柑橘類の果汁のことを「pons(ポンス)」といい、日本で「 ポンス」の「ス」に「酢」が当てられ、 柑橘果汁に酢を加えたものを「ポン酢」と呼ぶように なったそうです。ポン酢の「ポン」だけに意味があるわけではないのですね。
    wisdom-box.com/origin/ha/ponzu/
  8. 実はオランダ語!?ポン酢の語源 - ミツカン
    鍋料理で「ポン酢」と聞くと味のついたポン酢醤油を思い浮かべがちですが、もともと ポン酢はレモンやスダチといった柑橘類の果汁のことを意味しています。 ポン酢の語源 として、オランダ語で橙の果汁を指すpons(ポンス)に由来する、という説があります。 ponsはブランデーに果汁や砂糖などを加えた飲み物を意味することもあり、ここから フルーツポンチの原型といわれるインドの飲み物にさかのぼることもできます。これは サンスクリット語で「5」を意味する飲み物で、5つの材料を混ぜ合わせたものでした。 これが伝わって ...
    www.mizkan.co.jp/nabe/nabe_bugyo/neta/popup8.html
  9. ポン酢のポンって何?PONの語源は意外に欧風だった | Pando
    ポン酢のポンはポンカンのポン!・・・ではありません。いきなりポンポンうるさかったです ね。ポン酢のポンは意外にもオランダ語がルーツです。詳しく見て行きたいと思います。
    pando.club > Home > 知識 > 歴史 > 由来・語源
  10. ポン酢由来(オランダ語に由来する調味料) 林先生のことば検定
    2017年4月20日 ... ヤン・ヨーステンとやえす(八重洲). 平成元年の4月20日、東京中央区に「ヤン・ ヨーステン記念碑(日蘭修好380周年記念碑)」が設置されました。 オランダ人のヤン・ ヨーステン(1556?~1623)は西暦1600年に日本に漂着した後、徳川家康の側近 となり外交顧問として活躍した人物です。 彼の名前に由来する地名が東京にあります。 それは、やえす(八重洲)です。 オランダは江戸時代の幕府の数少ない貿易相手の ひとつですから、オランダから伝わったものもたくさんあります。
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