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舟盛 で検索した結果 1~10件目 / 約5,920,000件 - 0.41秒

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  3. 舟盛り - Wikipedia
    舟盛り(ふなもり)とは、魚介類を和船をかたどった器に盛りつけたもの。福井県の嶺北 に位置する「三国(旧雄島村)」では、舟盛り発祥の地と語り継がれている地域もある。舟 盛りは、生の魚介を使用する為、北前船が寄港する港町など新鮮な魚を獲ることが できる沿岸地域でのみ食べられていたが、北前船の主導権を握っていた近江商人により 内陸に広まったとも言われている。主に刺身類を盛り付けたものが一般的だが、現在 では、蕎麦や天ぷら等の盛り付けにも使われるほか、居酒屋等では唐揚げなどを 盛り付ける場合 ...
    ja.wikipedia.org/wiki/舟盛
  4. 舟盛(り)(フナモリ)とは - コトバンク
    デジタル大辞泉 - 舟盛(り)の用語解説 - 1 本膳料理の古式の盛り方。伊勢えびの尾を 高くして膳に盛るもの。2 鯛(たい)などで、身を下ろし、残る頭・中骨・尾を船に見立て、 これに身を盛りつけた料理。祝儀・慶事用。
    kotobank.jp/word/舟盛-619996
  5. 舟盛り・舟盛(ふなもり)とは - コトバンク
    大辞林 第三版 - 舟盛り・舟盛の用語解説 - ① 本膳料理の古式の盛り方。伊勢海老の 殻を舟に見立てて料理を盛ること。 ② 頭と尾を付けたままおろした魚を舟に見立てて 盛りつけ...
    kotobank.jp/word/舟盛り・舟盛-374881
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