今回は熟練した職人が作る上生菓子「菊」に密着しました。 こちらの上生菓子は熟練した和菓子職人が一つ一つ真心を込めて作っております。

YouTube-和菓子屋「菅屋(すがや)」

加賀藩御用菓子司 森八 「季節の上生菓子」の動画になります。 森八の上生菓子は職人が1つ1つ手作りでお作りしております。

YouTube-加賀藩御用菓子司 森八 公式チャンネル

練り切りという餡がベースとなる素材で季節の生菓子を作ります。 職人技をご覧あれ。 白い練り切りとピンク色の練り切りを使用。

YouTube-umetsuki

彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 今回、ご紹介するのは、練切で菓銘は「夕焼け」です。 夕焼けをイメージしたオレンジの練切あんで刻み栗 ...

YouTube-彩雲堂さいうんどう

創業147年。ご縁の町出雲の坂根屋の5代目が作る上生菓子です。 春はもうすぐそこ。 満開に咲く桜の花を待ちます坂根屋HP http://sakaneya.jp/ 出雲 ...

YouTube-出雲縁結び菓子 坂根屋

彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 今回、ご紹介するのは、練切で菓銘は「笹ゆり」です。 茶巾絞りと三角ベラを使い表現しました。

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彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 今回、ご紹介するのは、練切で菓銘は「桜」です。 丸い形から職人の手によってどんどん桜になっていき ...

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和菓子職人が作る上生菓子！ 何を作っているところでしょうか？ お菓子に関する楽しいお知らせをしているので、ホームページやインスタグラムでも ...

YouTube-和菓子屋「菅屋(すがや)」

... 生菓子 #工芸菓子 #wagashi #sweets #地層ケーキ #父の日 # ... 和菓子を作る「上生菓子せせらぎ」#wagashi. 242 views · 9 months ago ...more ...

YouTube-和創菓ひとひら

彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 季節の移ろいを一つの和菓子に込めた『思い』を職人の技とともに紹介します。

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彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 今回、ご紹介するのは、練切で菓銘は「花筏」です。 生菓子をお買い求めの際は彩雲堂の直営店舗へお越し ...

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彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 季節の移ろいを一つの和菓子に込めた『思い』を職人の技とともに紹介します。 今回は 練切製の「夜桜」を ...

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彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 今回、ご紹介するのは、練切で菓銘は「初紅葉」です。 色が変わり始める紅葉の様子を生菓子にうつしま ...

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彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 今回、ご紹介するのは、錦玉羹で菓銘は「夏の思い出」です。 レモンの果汁を合わせ、爽やかな味わいの錦 ...

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彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 今回、ご紹介するのは、ういろうで菓銘は「南瓜」です。 中にかぼちゃ餡をいれています。

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彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 季節の移ろいを一つの和菓子に込めた『思い』を職人の技とともに紹介します。 今回は 錦玉羹製の「夏 ...

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彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 今回、ご紹介する求肥の「想い」はバレンタインに合わせ、 ハート型に形を整え中はチョコレートの餡を ...

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彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 今回、ご紹介するのは浮島で菓銘は「春の訪れ」です。 浮島は、白並餡に卵黄や砂糖、小麦粉、卵白などを ...

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彩雲堂の2週ごとに変わる「季節の生菓子」。 季節の移ろいを一つの和菓子に込めた『思い』を職人の技とともに紹介します。

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