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こんにちは、pugliacooksです。 今回は鹿肉のステーキを作りましたシンタマという内もも付近の部位を7日間氷温熟成させまし ...
YouTube-puglia
2021/01/09市販の豚肉や野性の鹿や猪の肉にはE型肝炎ウィルスがいることがあり加熱調理が必須ですが、60度3分間の加熱で死滅すると言われています。
YouTube-JPSikaHunter
2017/09/12畜産肉の価格が値上がりしている昨今もっと積極的にジビエが普及しないかと考え、 ほぼ店と同じ方法で、ジューシーに仕上がる焼き方とコツを公開 ...
YouTube-愛は厨房にある
2021/11/12北海道のエゾ鹿肉のの極厚ステーキです！ ジビエ料理としても人気でネットで買えてしっかり焼いて食べるだけで簡単！ 本気で美味しい鹿肉を食べたい ...
YouTube-食べレア北海道【公式チャンネル】
2023/03/0770 "火入れの見極め"をシェフ星野が分かりやすく説明します鹿肉のステーキChevreuil Rôti, Sauce Poivrade 今回のレシピは、鹿肉のステーキです。
YouTube-Bocuse at Home by シェフ星野晃彦 Teruhiko Hoshino
2022/02/16寒くなってきたら鹿肉が食べたくなりました。 今回は蝦夷鹿のモモ肉を、フライパンだけでローストします。 中々家では調理しない食材だと思いますが、 ...
YouTube-George ジョージ
2021/11/204572 likes, 17 comments - george_cuisine on December 18, 2023: "シェフが探求する【鹿肉ステーキの1番美味い食べ方】 今回は蝦夷鹿のモモ肉 ...
最近ジビエに凝ってます。エゾシカは低脂質、高タンパクで全く隙のない食材！ 簡単調理で臭みもなく柔らかく仕上がります♪ ゆたぽんTV twitter: ...
YouTube-ゆたぽんTV
2021/05/16officialサイト：https://cowsicamp.com プロが教える！フライパン一つで一味違ったプロの味が家庭で楽しめます。 熟成ジビエを抜群の火入れで、お店 ...
YouTube-COWSIMEAT
2022/02/14資源管理の考えに基づいた、エゾシカ管理のあるべき姿を目指しています。 http://yezodeer.org/ Kitchen Support 青http://support.exblog.jp ...
YouTube-一般社団法人エゾシカ協会
2020/11/11詳しくはこちらから↓ https://www.youtube.com/watch?v=uNYQpGVV9Yo 鹿肉はあまり馴染みがないお肉ですがすごく美味しいのでぜひ食べてみてください ...
YouTube-クッキングイーヨー
2022/09/06猪 #イノシシ #鹿 #シカ #狩猟 #罠猟 #有害駆除 #猟友会 #ジビエ #ジビエ料理 #フレンチ #ステーキ #バルサミコ酢 詳しい作り方はこちら ...
YouTube-狩猟の学校
2022/12/23ひがし北海道 鶴居村の特産品「簡単レシピ」 ふるさと納税返礼品にもなっている「エゾシカ背ロース」を使用した簡単エゾシカ料理！
YouTube-ひがし北海道 鶴居村【公式チャンネル】
2021/10/20今日の料理は、じっくりとローストしたジビエの鹿肉にラズベリージャムと赤ワインのソースを添えたステーキです！ OP 0:00 材料紹介 0:13 鹿肉焼き ...
YouTube-French&JAZZ倶楽部
2020/12/23無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)
YouTube-無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)
2018/08/03猟期1頭目をステーキでいただきました^ ^ 鹿は、火を通しすぎないように気をつけると牛肉より美味しい（個人的に）です。 次はローストかカツか…
YouTube-よっしーチャンネル ［里山サイエンス &DIY］
2020/11/22「シカヒレ肉のステーキと特製ブロッコリーソース」高タンパク・低脂質のエゾシカ肉をおうちで手軽に！大野ユリエが絶品レシピを学びます。
YouTube-HTB北海道テレビ
2020/11/20高知県のジビエ料理専門家 Nook's Kitchen（ヌックスキッチン）の西村直子です。 今日は北海道屈斜路湖から届いた極上のエゾシカ肉を使って、コロコロ ...
YouTube-【おうちでジビエ・田舎暮らし】Nook’s Kitchen
2020/11/11前回の「樽サウナでととのった」動画はこちら！ https://www.youtube.com/watch?v=COUqspSw6yI ご視聴ありがとうございます。毎週金曜更新です！
YouTube-絶品ソトメシ! 阿諏訪キャンプ
2022/12/09資源管理の考えに基づいた、エゾシカ管理のあるべき姿を目指しています。 http://yezodeer.org/ Kitchen Support 青http://support.exblog.jp ...
YouTube-一般社団法人エゾシカ協会
2020/12/18