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牛すじの下処理の仕方
具材のカットとこんにゃくの下処理の仕方
すじ肉の下茹での仕方
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(1)こんにゃくを下準備する
(2)牛すじを水で煮る
(3)本みりんと酒を入れる
(4)具を入れて再沸騰させ、さらに煮る
(5)しょうゆを加え、煮る
(6)いったん冷まし、温め直したらできあがり!
今回は寒い季節にもピッタリな牛すじ煮込みのレシピです!少し手間はかかりますが、手寧に処理していくことでとても美味しい仕上がりになります。
YouTube-アフ郎's Kitchen
下茹で①
下茹で②
具材の準備と下処理
本調理
食べてくよん
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「また作って」って、今までで一番言われた料理であろう「牛すじ煮込み」の作り方について解説しています。基本的には煮るだけの料理ですので、時間が ...
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牛すじの切り方(下処理)
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京料理道楽の14代目政治郎、飯田知史と申します。 江戸時代から代々受け継がれた料理や器、美意識や感性などをお届けいたします。
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【料理のツボ】おかみのWACOです。 美味しいレシピは たくさんありますがあれっ?って思うレシピに出合うこともあると思います。
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