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「あんぱん」を作ります。
1. 小麦粉、塩、砂糖、ドライイースト、水を入れて箸で混ぜたあと手でまとめます。
2. ラップをして30分待ちます。(1次発酵)
3. 3分ほどこねて、ラップをして30分待ちます。(2次発酵)
4. 生地を6等分してラップをして30分待ちます。(ベンチタイム)
5. つぶあんに黒みつとごま油を混ぜて、こくを出します。
6. 生地を手と指で押して広げて、つぶあんを包みます。
7. 手で押して少し平らにします。
8. 水を少しつけて、いりごまをのせます。
9. 水で湿らした布をのせて30分待ちます。(3次発酵)
10. 200度のオーブンで20分焼いて、できあがりです。
11. 焼きたてのあんぱんをどうぞ!