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うにをたっぷり使い、磯の香りが口いっぱいに広がる贅沢な一品に仕上げました♪土鍋で炊くことで、より一層おいしく召し上がれます!
DELISH KITCHEN-DELISH KITCHEN
【うに炊き込みご飯】 ①昆布で出汁をとり、うにを予定量の1/3〜1/2程度入れ、沸騰させます。 ②火を止め、塩、しょうゆで味を整えます。
YouTube-シェフル
たけのこ、ウニ、どちらも炊き込みご飯にすると美味しいので、じゃあ一緒に炊き込んだらどうなるのかと思って作ってみました。
YouTube-メガネキッチン
材料紹介
お米の準備
アスパラの切り方
筍の切り方
ミョウガの切り方
アスパラの下ゆでと出汁浸し
ご飯出汁の作り方
ご飯を土鍋で炊く準備
土鍋でご飯を炊く時の火加減
ウニを入れるタイミング
アスパラのザル切り
炊き上がりと仕上げ
出来上がり
今日のお酒
ご視聴ありがとうございました
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