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動画の説明
発酵生姜の作り方
発酵生姜の栄養と効果
便利な活用法
試食・まとめ
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ワンポイントシリーズ! おろし生姜編。 フードプロセッサーがあると一気に作り置きできるのでいろんなお料理の場面で大活躍。
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発酵しょうがとは、 生姜をすりおろしたり刻んだりしたものを清潔な保存瓶で寝かせるだけで作れる簡単でお手軽な発酵調味料です。
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料理にチョイ足し!
水洗い後、水分をしっかりふき取る
皮ごと使う
保存瓶は熱湯で煮沸消毒
すりおろした生姜は瓶のロー杯まで詰める
冷蔵庫で半年保存可能
蓋をして2週間蓋を開けずに保存
細めの千切りが使いやすいです
冷蔵庫で2週間発酵させます
途中フタは開けない
色が濃くなった
香りもマイルドに
沸騰させないように温度に注意!
お塩適量で下味をつける
少量の水で蒸し煮にする
あなたの料理は必ずおいしくなります!
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何かと必要なすりおろし生姜。お酢の効果で手軽に長持ち! いつでもサッと使えて便利です✩ #生姜のすりおろし #すりおろし生姜 #生姜レシピ.
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おろし器ですりおろす。 2. スプーンなどを使っておろしたしょうがをおさえて汁をしぼり、ボウルに移す。
詳しい作り方&活用レシピはこちら↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ https://youtu.be/dl0eK_bJ0wY?si=4AvO6iCNUno_87AC R E C O M E N D A T I O N ...
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