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こんにちはシェフ大吉くんです! みんな肩ロース好きですか? やっぱり肩ロース美味しいですよね! ただ、やっぱりちょっと高価… 絶対に間違った肩 ...
YouTube-笑顔大吉ポーク
豚肩ロース肉の味噌漬け(4;10) #味噌漬け #焼き肉今回は、普通に味噌を作り2時間ほど漬け込み作っています。 この味噌に コチュジャンや、赤みそを ...
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下味冷凍・作り置きなどの簡単レシピ♪ メインチャンネルゆもんちでご紹介したレシピを覚書メモとして切抜き動画にしています ✨ 視聴者さまから ...
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お肉の仕分け準備
豚のガーリックオイルソテー
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肉の焼き方の基本:豚肩ロースのステーキ(食材紹介)
1. 熱く熱したフライパンで肉を焼き始め、初めはあまり肉に触らずに火の加減を見ながら焼く
2. 焼き色がしっかりと付いたら肉を返して、焼いた面に塩を振って肉と一緒に焼いていく
3. 肉を触った感触で十分に弾力を帯びていたら、火を弱くして肉の側面もしっかりと焼く
4. フライパンの温度を上げてからレモン果汁を搾り入れ、オリーブオイルを加えて火を切り焼き加減とソースを仕上げる
5. 温めておいた皿に肉とソースをしっかりと盛り付けて、仕上げに全体に胡椒を振りかける
おまけ〜料理人と撮影・編集者による実食と雑談:安価な豚肉をシンプルに美味しくいただく焼き方!
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家庭でもお店以上の美味しいステーキを作れます!サッパリとした味わいのシャリアピンソースをタップリと絡めてお召し上がりください!
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ミシュラン1つ星を4年連続で獲得、京都御所南のフランス料理店「レストラン 青いけ」の青池シェフに、家庭で簡単にできる"豚肉のロースト(ロースト ...
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パーツ別説明付き。牛肉カットの『裏側』 西日本畜産株式会社tel 0972-23-8080 HP https://www.nishichiku.co.jp/ メール info@nishichiku.co.jp 牛、 ...