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軽羹(かるかん)の作り方！ こんにちは おうちで本格和菓子チャンネルです。 今回作るのは 鹿児島の銘菓 軽羹(かるかん)。
YouTube-おうちで本格和菓子
2021/02/10このチャンネルでは、かわいい猫ワールドを舞台に、五感で感じる芸術とも言われる「和菓子文化」の魅力を発信していきますので、ぜひチャンネル登録を ...
YouTube-猫まる菓子店の和菓子教室
2023/05/25https://eee.tokyo-gas.co.jp/service/saitekichubo/index.html 厨房ONLINEではすぐに使える業務用レシピを掲載中です。 有名シェフのレシピから ...
YouTube-東京ガス公式チャンネル
2021/10/14今回は九州産和菓子「軽羹（かるかん）を作りました。 軽羹は鹿児島県をはじめとする九州産の和菓子で名前の由来は諸説がありますが「軽い羹」という ...
YouTube-ビストロ HARUちゃんネル
2020/04/14山芋も上新粉もスーパーで売っているもので作れます。 山芋が中途半端に残った時。 冷凍とろろを使い切りたい時。 しっとりとした上品なかるかんが ...
YouTube-身の丈暮らし 築60年の中古住宅とともに
2022/09/13かるかんのレシピ動画です。 適度な甘みがあるうえに、食感も軽いので、パクパクと美味しく食べられます。 詳しくは、この動画か下のページをご覧 ...
YouTube-やまでら くみこ のレシピ
2024/03/21鹿児島の銘菓をお家で手作り！ . 【材料】9個分すりおろし長芋 100g 砂糖 大さじ1 水 100ml 上新粉 100g 卵白 1個分砂糖 大さじ1 こしあん 90g .
YouTube-& kitchen - アンドキッチン
2021/01/23登録▶︎https://www.youtube.com/channel/UCYggngkRUCxZ6J82pwQtKnA 【材料】①ナガイモ70g②黒糖40g③グラニュー糖30g④水60ml⑤上用粉50g（上新粉や ...
YouTube-料理人ばん飯レシピ集
2021/11/13動画の見どころ1/14枚目 ナガイモ70ｇの皮をむく
動画の見どころ2/14枚目 ナガイモをすりおろす
動画の見どころ3/14枚目 黒糖40ｇ＋グラニュー糖30ｇ
動画の見どころ4/14枚目 おろしたナガイモ（50ｇ）に黒糖＋グラニュー糖を混ぜ合わせる
動画の見どころ5/14枚目 水（60ml）を数回に分けて混ぜ合わせる
動画の見どころ6/14枚目 上用粉（50ｇ）を数回に分けて混ぜ合わせる
動画の見どころ7/14枚目 卵白（卵Mサイズ1個分）でメレンゲを作る
動画の見どころ8/14枚目 メレンゲを数回に分けて混ぜ合わせる
動画の見どころ9/14枚目 流し缶に生地を流し込む
動画の見どころ10/14枚目 小豆の甘煮（50ｇ）を散らす
動画の見どころ11/14枚目 流し缶ごと蒸す（強火で15分沸騰させる）
動画の見どころ12/14枚目 切り分ければ完成
動画の見どころ13/14枚目 調理よっちゃん・カメラ哲平・試食章夫
動画の見どころ14/14枚目 ご視聴ありがとうございました
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