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寿司職人養成学校『東京すしアカデミー』 https://www.sushiacademy.co.jp/event/2002652 東京すしアカデミーは日本初の寿司職人養成学校。
YouTube-東京すしアカデミー寿司職人養成学校
2017/10/19調理道具の使い方から野菜の切り方まで料理の基本ABCはコチラ！！ → http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/corner/basic/kigu ｢AJINOMOTO PARK｣ ...
YouTube-AJINOMOTO PARK RECIPE
2010/04/19今回は鯵（アジ）を使って、基本的な魚のさばき方をご説明します。 これから魚さばきを始めてみたい方にもわかりやすいように、できるだけ丁寧な説明 ...
YouTube-今日ものんびり魚さばき
2020/11/13料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】 血が出ないからまな板が汚れない！手が生臭くならない。 魚をさばくハードルを下げます！
YouTube-きじまごはん 【料理家きじまりゅうた公式チャンネル】
2023/09/05日本財団 ＃海と日本プロジェクト ＃cooking 鯖（さば）のさばき方を紹介します。 下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きでご覧 ...
YouTube-YouTube「さばけるチャンネル」
2016/11/08日本財団 ＃海と日本プロジェクト ＃cooking 鯵（アジ）のさばき方を入門編で分かりやすく、紹介します。 下処理から包丁の入れ方まで、一連の ...
YouTube-YouTube「さばけるチャンネル」
2021/09/30日本財団 ＃海と日本プロジェクト ＃cooking 目近魚（めじな）のさばき方を紹介します。 下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きで ...
YouTube-YouTube「さばけるチャンネル」
2016/10/21今回は少し珍しいお魚を使って魚の捌き方をご紹介します！ 大阪の玄関口 新大阪で和食のお店を経営している。 元公邸料理人 米澤 雄大です。
YouTube-公邸料理人 雄
2020/07/08大分市ではブリ、アジ、タチウオ、サワラ、マサバなど様々な魚介類が漁獲されています。大分市産の美味しいお魚をお家でさばいて食べてみましょう！
YouTube-大分市公式動画チャンネル「いいやん！大分」
2018/02/05日本財団 ＃海と日本プロジェクト ＃cooking 鯖（さば）のさばき方を紹介します。 この動画は講釈師によるナレーションがついているバージョンです ...
YouTube-YouTube「さばけるチャンネル」
2023/03/21魚の三枚おろし、実際にやってみるとなかなか上手くいかない事が多いですよね。 そんな、一度は経験ある方や、これからチャレンジしようと思っている ...
YouTube-sakana bacca
2016/10/13日本財団 ＃海と日本プロジェクト ＃cooking 三徳包丁を使った鯖のさばき方を紹介します。 下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きで ...
YouTube-YouTube「さばけるチャンネル」
2020/01/24今回は鯛の捌き方を紹介します。今回は基本的な捌き方ですが、この捌き方を覚えれば後はサイズの違うだけで7～8割りの魚を捌けたも同然！
YouTube-寿司職人Yoshi
2020/11/27下関産のどぐろを使って、魚のさばき方（三枚おろし、腹開け）のポイントや、ちょっとしたテクニックを紹介します。 00:00 オープニング01:11 三枚 ...
YouTube-下関市広報戦略課
2022/03/14魚食文化の伝道師「おさかなマイスター」の神谷友成さんが、魚(アジ）のさばき方について3段階のレベル別に実演。3枚おろしの簡単な方法も教えて ...
YouTube-中日新聞デジタル編集部
2020/03/23今日は日本で最もポピュラーともいえるハマチを、初心者でも分かる完璧な捌き方を紹介します。ちなみに今回紹介する三枚おろしは少し特殊ですが、 ...
YouTube-寿司職人Yoshi
2020/09/29動画の見どころ1/15枚目 オープニング
動画の見どころ2/15枚目 ハマチの鱗の取り方
動画の見どころ3/15枚目 ハマチのエラの取り方
動画の見どころ4/15枚目 ハマチの腹の割り方～内臓の取り方～血合いの取り方
動画の見どころ5/15枚目 ハマチのカマの外し方
動画の見どころ6/15枚目 ハマチの三枚おろし
動画の見どころ7/15枚目 ハマチの特殊なおろし方解説②
動画の見どころ8/15枚目 ハマチの特殊なおろし方解説③
動画の見どころ9/15枚目 ハマチの特殊なおろし方解説④
動画の見どころ10/15枚目 ハマチの腹骨、血合い骨の取り方
動画の見どころ11/15枚目 ハマチの皮の引き方
動画の見どころ12/15枚目 ハマチの刺身（平造り）
動画の見どころ13/15枚目 ハマチの刺身（そぎ造り）
動画の見どころ14/15枚目 ハマチの握り寿司
動画の見どころ15/15枚目 盛り付け～完成
三枚おろしの「手順」と、包丁の動かし方や角度などの「コツ」をご説明します。初心者の方も、身を残すことなく綺麗に三枚おろしができるようになり ...
YouTube-今日ものんびり魚さばき
2020/03/27今回はハチビキのさばき方です長崎県「佐世保魚市場」のヨネサ水産様から頂きました！ いつもありがとうございます。 今回もほぼノーカット、約1．5 ...
YouTube-IL RICCIO Cooking and Music
2022/04/12福岡市の公式Youtubeチャンネ、登録お願いします。https://www.youtube.com/user/Fukuokachannel #fish #cooking #fishcooking #fishing #さばき方 ...
YouTube-福岡チャンネル by Fukuoka city
2012/12/18福岡市の公式Youtubeチャンネ、登録お願いします。https://www.youtube.com/user/Fukuokachannel #fish #cooking #fishcooking #fishing #さばき方 ...
YouTube-福岡チャンネル by Fukuoka city
2012/08/17