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ごはんのお供にぴったりなおかずです!刻みねぎがアクセントで食欲をそそります!簡単なので他の料理の片手間に作れる一品です.
DELISH KITCHEN-DELISH KITCHEN
板前がカツオ(鰹)のさばき方ご紹介します。前編は、おろして、お刺身を作るところまで□後編https://www.youtube.com/watch?v=j8j9denVKCc ...
YouTube-銀座渡利
オープニング
カツオの鱗の位置と取り方
カツオのヒレと構造
初鰹の時期と特徴
戻り鰹の時期と特徴
お腹側の鱗の取り方
背中が青くお腹が白い理由
深海魚が赤い理由
カツオの産地
カツオの頭の落とし方(捌き方)
腹の裂き方と内臓の取り出し方
カツオの3枚おろしのやり方
カツオの裏下ろしのやり方
カツオの刺し身の切り方
カツオの盛り付けと薬味
カツオの刺身(完成)
後編の予告
今回は初心者向けにカツオ(鰹)のさばき方~カツオのたたきの作りと至高のタレの作りを紹介します。カツオのタタキはポン酢と食べることが多いと思い ...
YouTube-寿司職人Yoshi
カツオののウロコの取り方
カツオの頭の落とし方
カツオの腹の割り方~内臓の取り方
カツオの背ビレの外し方
カツオの三枚おろしのやり方
カツオの裏おろしのやり方
カツオの腹骨の取り方
寄生虫「テンタクラリア」について
カツオの血合い骨(血合い)の取り方
カツオのの塩の当て方
カツオの焼き方(たたき)
カツオのたたきの切り方
カツオのたたきの盛り付け
カツオのたたき用、至高のタレの作り方
カツオのたたき完成
カツオの刺身の切り方
スーパーでカツオを買ったら忘れてはいけない事。かつおを簡単に美味しくする方法教えます。|臭み抜き|振り塩|炙り|藁焼き.
YouTube-COCOCOROチャンネル
今回のハイライト
まずはそのまま食べてみる
②振り塩 塩を振る
③立て塩 塩水につける
④漬け 青唐辛子と甘い醤油
⑤燻製 ちょっとだけ燻す
各種出揃いました
ED・まとめ
愛媛県愛南町で水揚げされた鰹をご家庭でお刺身やたたき、煮物に。 鰹フィレからお刺身を作ってみましょう! 愛南漁協公式オンライン ...
YouTube-愛南ぎょレンジャーちゃんねる
「かつおのスタミナ竜田揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。たれに漬け込んだかつおをカラッと揚げました。にんにくを揚げた油で揚げ焼きに ...
YouTube-macaroni | マカロニ
脂ののった戻りカツオの季節ですね。 是非ともお試しくださいませ。 【材料】 ・カツオ・万能ネギ・生姜のみじん切り〜ニンニク醤油〜 ・醤油 100g ...
YouTube-和の料理人ゆーたろー
日本財団 #海と日本プロジェクト #cooking 鰹(かつお)のさばき方を紹介します。 下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きでご覧 ...
YouTube-YouTube「さばけるチャンネル」
福岡市の公式Youtubeチャンネ、登録お願いします。https://www.youtube.com/user/Fukuokachannel #fish #cooking #fishcooking #fishing #さばき方 ...
YouTube-福岡チャンネル by Fukuoka city
今回はカツオの仕込み方ですハツカツオは3月と4月ごろ初ものでとれたものでノボリカツオとも言います秋口のカツオはモドリカツオといい油がたくさん ...
YouTube-寿司マスターToshi
Dear Oversea Viewers, Thank you for watching my video everytime. I would like you to know more about our Japanese seafood.
YouTube-きまぐれクックKimagure Cook