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鶏せせりの燻製を作ります。 鶏肉はどの部位も燻製と相性が良いのですが、 個人的にはこの「せせり」おススメです。 お酒のアテには最高だと思います ...
YouTube-燻製職人服部
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セセリの燻製です。脂が多く のアテにおススメです。
鶏せせりの燻製 · smoked crab · smoked lobster · smoked trout · wagyu beef jerky · smoked crayfish · smoked trout 1kg · smoked trout
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【山雷 燻製作り】燻製ささみの作り方、簡単に燻製が作れます。 · 心配な人は試して下さい【村岡昌憲】 · SMOKER-Xで作る「丸鶏の燻製」 · 【自家製ベーコン ...
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Comments40 · 【おさかな燻製】塩サバの燻製 簡単でおつまみに最高です · Creamy Garlic and Lemon Chicken - Simple recipes from chef MIKUNI · Chicken ...
YouTube-オテル・ドゥ・ミクニ
ササミを燻製します。 ジャーキー風では無く、ソフト仕上げのスモークチキンです。 ○材料ササミ400g ○ソミュール液塩16g 三温糖8g 黒胡椒4g ローズ ...
こんにちは定年親父の燻製日記です。 手作り燻製を少しだけ販売しております。 https://www.smoked.jp/ Twitterもやってい ...
YouTube-定年親父の燻製日記
オープニング
本日の燻製紹介
ソミュール液作り
塩漬けします
塩抜きします
熱乾燥します
燻製開始
完成です
実食です
合鴨の燻製です。 部位単体でなく丸鶏なので、 少々手間ではありますが、 全ての部位を一度に楽しめるのはお得です! ○合鴨の丸鶏1.6㎏は業務用 ...
かためのハード系に仕上げた鶏ささみの燻製です。 外干しは冬季限定です。
ササミの燻製オイル漬けの作り方です。 ○オイル漬けでなく普通に冷蔵庫で保存をするのもOK。 ○オイル煮をしていますが「燻製時に火通し」をしてもOK ...
燻製工程
オイル煮
オイル漬け
ねぎたっぷりの香味だれが食欲をそそる一品!カリッと揚げ焼きにしたせせりがやみつきです。おつまみにもぜひお試しください.
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