手順 · 1. 昆布は汚れがあれば、乾いた布巾でさっとふき、3cm幅に切る。 · 2. 鍋に水、昆布を入れて1時間程浸しておく。 · 3. 鍋を弱火にかけ、じわじわ旨味を引き出す。

DELISH KITCHEN-DELISH KITCHEN

和食の基本です、自分のやり方ですが参考になれば。 乾物は水から時間をかけて戻すねが命！ 美味しい出汁を引きましょう。

YouTube-まかないチャレンジ!

本日もご視聴ありがとうございます。 この動画撮影してる時、眠すぎて噛みまくりでした。 3日間は寝たいわ。 ごめん。うそ。 〜合わせ出汁〜 ・水 ...

YouTube-飲食店独立学校 /こうせい校長

詳しいレシピは本編をご覧ください↓ http://www.youtube.com/@sanpiryoron 【賛否両論 HP】 https://www.sanpi-ryoron.com/ 【賛否両論 Instagram】 ...

YouTube-【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道

【定番が倍うまい】 最小限の材料で使い切りで作れる、料理初心者にも作りやすい現実的なやり方を紹介。 かつお節はパックで、だし昆布はスーパーで ...

YouTube-きじまごはん 【料理家きじまりゅうた公式チャンネル】

日本料理には欠かせない出汁の取り方をご紹介致します一番出汁には『血合い抜き鮪節』を使用しております二番出汁には『血合い入りの鰹節』を使用して ...

YouTube-銀座水野GinzaMizuno

今回は失敗しない出汁の取り方をお話します。 野菜の出汁とアサリの出汁の取り方です。 野菜の切り方や温度の話、蓋をするかしないか、 などお話 ...

YouTube-うぎゃむすび

大戸屋では、毎日、お店で出汁をひいています。 お店で削った鰹本枯節からひいた出汁。厳選した昆布からひいた出汁。うるめ節・そうだ節・さば節から ...

YouTube-大戸屋ごはん処【公式チャンネル】

完全保存版！ · 米の品種から炊飯器の種類まで完全解説「炒飯完全解説」【日本イチ丁寧なレシピ動画】 · 【徹底解説】料理学校で学ぶ だしの引き方を直伝！

YouTube-こじまぽん助【分子調理学研究家】

ご視聴いただきありがとうございます‼️ 今回は和食の基本ともなる『出汁』についてお話しさせていただきます。 大変申し訳ございませんが本YouTubeの ...

YouTube-竹内尚樹の飲食店の学校

【お出汁に関する問い合わせ先】 海鮮薩摩かつ市 http://www.katsu-ichi.com.

YouTube-出汁の王国・鹿児島プロジェクト

おうちごはんがプロの味に！ プロの料理人から、美味しい料理を作るコツが学べる料理専門チャンネル。 少しでも良いと感じて頂けたら、イイねボタンと ...

YouTube-料理王国

【COCOCORO WEBサイト】 分量材料やレシピ解説はこちら → https://cococoro.net/recipe/097/ その他情報も盛りだくさん！オンラインレシピ定期更新中 ...

YouTube-COCOCOROチャンネル

ご視聴ありがとうございます。 日本料理家の円城寺 利之（えんじょうじ としゆき）です。 今回は、『日本料理32年のプロが教える！出汁の取り方』 ...

YouTube-【日本料理家】円城寺のえんちゃんねる

調理師生活32年！極上のだしの作り方紹介 ​ @無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) ​

YouTube-無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)

あご（とびうお）のアラでだしをとります。 吸い物や煮物、うどん、にゅうめんの出汁に使えます。 【材料】 〇あご（とびうお）1羽分のアラ〇 ...

YouTube-西本敦子 あつあつキッチン

pr □シェフのアイテム詳細はまとめ動画の概要欄にてご確認ください！ #鍋#和食.

YouTube-Kurashiru [クラシル]

『幸せをよぶおだし』は、素材にこだわり料理研究家の若林三弥子がブレンド。大阪の老舗、神宗とのコラボレーションで生まれた『究極のおだし』です。

YouTube-料理研究家 若林三弥子の「おくちにあえば、うれしいです」

ホルモンしま田 俺の厳選だし ☆ https://amzn.to/3LfvzTl 【今回紹介したレシピはこちら】 ＊肉豆腐ネギ 1/2 木綿豆腐 1パック油 大さじ1 牛バラ ...

YouTube-ホルモンしま田

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YouTube-久原本家kubarahonke