【材料・作り方】 ◾️材料 調味料鯖 塩 醬油 味醂 日本酒 桜チップ 砂糖◾️作り方①鯖の骨をとり、薄く塩をして30分おく②動画の通り三同割のタレに30分 ...

YouTube-耽美　下村

メバチマグロの中トロを冷燻で燻します。 燻製後は干してジャーキーに。 オーブン燻製器を使用。

YouTube-燻製職人服部

Comments21 · 日本酒、ワイン、何にでも合う、ちょっとお洒落な最高のおつまみ！ · 【燻製】スモークサーモン作ってみた。 · またしてもベーコン【二種の塩で】 ...

YouTube-定年親父の燻製日記

【チーズとの相性が抜群！！】鯖の瞬間燻製東京 六本木にお店を構える【le sputnik】 フレンチのシェフがご紹介するのは鯖の瞬間燻製マリネした鯖に ...

YouTube-おうちで一流レシピ【食通】

何時も 私の動画の中で使っている 黄色いタオルが 今治のタオル会社を経営なさっていた方から 丁度 届いたので 動画の最初に写させて頂きました。

YouTube-Nara hirokazu

髙橋雄二郎＃ル・スプートニク＃シェフパートナーズ 【もっと美味しい健康へ／シェフパートナーズ】https://chefpartners.jp/ 六本木の人気 ...

YouTube-chefpartners

サバを下処理して塩漬け。 ガッツリ燻製をして仕上げます。 お酒だけでなくご飯も進みます。

YouTube-燻製職人服部

しめ鯖を簡単燻製にしました。 古い鍋にアルミホイルを敷き、スモークチップを加熱。 煙が出たところで、しめさばをのせた焼き網を置き、 上にボウル ...

YouTube-筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理

当店で大人気の商品『鯖の冷燻（さばのれいくん）』の製造に密着しました！！ 脂ののった宮城県産の美味しいマサバを厳選し、独自の燻製技術で ...

YouTube-山内鮮魚店【株式会社ヤマウチ】