JavaScriptが無効です。ブラウザの設定でJavaScriptを有効にしてください
再生時間:
投稿日:
動画サイト:
画質:
神話の島で!関西屈指ブランドハモの『絶品フルコース料理』を堪能 肝に刺身に湯引きに...ハモすき鍋も! 兵庫・南あわじ市「沼島」【現場から生中継】( ...
YouTube-MBS NEWS
10 likes, 1 comments - bukubuku_tei on May 6, 2024: "大将の鱧サバキ 食べて頂いたお客さんに好評でした 是非食べてみてください!
Instagram
いつもご視聴ありがとうございます! 今日は鱧すき鍋を家で楽しむために大切になってくる、お鍋の出汁の味付け方法をお伝えします!
YouTube-北新地 割烹いぐち
#個室ディナー #テイクアウト #鱧 #鱧すき #はもすき #花火 #花火大会. 昨日の丸山漁港の花火 コロナ渦で祭りなど中止ですが、、 花火を見ると夏が ...
Facebook-淡路島うずしお温泉 うめ丸 Japanese Hotel UMEMARU
旬の玉ねぎと鱧を使った鱧すき鍋をご紹介。夏こそ食べたい、さっぱり上品なお鍋を是非お試しください!鱧を美味しく食べる下処理のポイントも是非ご ...
YouTube-味百華 山福
漁師さんのハモ鍋/真夏が旬の鱧!真夏に「鍋」の価値ある逸品。旨味凝縮・夏バテ防止に。簡単・美味しい!最高においしいオリーブオイルを使った「旬な」 ...
YouTube-アサクラCHANNEL オリーブオイルの使い方&野菜をおいしく食べるための動画
料理の説明
材料の説明
つくり方/出汁取り
鍋に具材を入れる
コラボセット案内/最後のご挨拶
前回、骨切りした鱧(はも)をさっと湯に通した「落とし」にします。 先に皮だけ火を通すのがポイントです。 合わせる梅肉の作り方もご一緒に。
YouTube-京都 瓢斗・京都 瓢喜・香水亭
たっぷりのお湯に、鱧の皮の部分だけ浸けます
30秒茹でます
全て湯に入れ、10秒茹でます。サッと身が開きます。
すばやく氷水に浸けます
ザルにあげ水気を切ります
梅肉(タレ)を合わせます
盛り付けて完成です
今晩のお食事に、鱧の湯引きはいかがでしょうか。柔らかく上品な味わいのハモに、サッパリとした酢みそをつけると、ごはんのおかずや、お酒のおつまみ ...
クラシル-クラシル オフィシャル
御食国(みけつくに)淡路島の夏を代表する高級魚「鱧(ハモ)」 と淡路島の特産「淡路島玉ねぎ」を使った、お取り寄せ商品:鱧鍋セットの作り方動画 ...
YouTube-ホテルアナガ