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バジルの代わりに身近なほうれん草を使ったジェノベーゼ風のソースをご紹介します。チーズと松の実のコクが味に深みを出します。パスタと和えたり、お肉のソテーの ...
作り方 00:00 リコッタチーズとほうれん草のニューディ(食材紹介) 00:48 1. 塩茹でしたほうれん草を細かく刻んでボウルに入れ、リコッタ ...
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リコッタチーズとほうれん草のニューディ(食材紹介)
1. 塩茹でしたほうれん草を細かく刻んでボウルに入れ、リコッタチーズ、全卵、ナツメグ、チーズを混ぜ合わせる
2. 塩と胡椒を振り、小麦粉を少しずつ加えながら生地を程良い具合にまとめたら、冷蔵庫で寝かせる
3. 生地を団子状に纏め、バターを小鍋で火にかけて溶かし、纏めた生地を塩を加えた湯でしっかりと茹でる
4. 茹で上げた生地を皿に盛り付けて、仕上げに溶かしバターとチーズをかける
おまけ~料理人と撮影・編集者による実食と雑談:柔らかな食感と上品な味わいの特別な郷土料理!
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Comments151 · 秋の夜長、とびきりのボロネーゼ(Bolognese) · 神レシピ! · 【本格ミートソース】イタリア仕込みのボロネーゼを家庭で☆[音声解説有り] · まだ ...
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