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鰯とパン粉のパスタ(食材紹介)
1. にんにくは皮を剥いて粗みじん切りにし、イタリアンパセリは茎と葉を切り離しておく
2. フライパンにオリーブオイルを熱したらパン粉を加えて、レモンの皮を削り入れて 黒胡椒と唐辛子も入れて焼く
3. 塩を加えた湯でパスタを茹で始めて、仕上がったパン粉を皿に分けておく
4. 鰯を大ぶりに切ってフライパンにオリーブオイルを加え、イタリアンパセリの茎、にんにく、唐辛子、鰯を入れて炒める
5. パスタの茹で汁をフライパンに入れたら、パスタも加えて水分量を調整しながら茹でる
6. 刻んだイタリアンパセリの葉と焼いたパン粉を、少量加えて茹で汁を合わせながらパスタを仕上げる
7. パスタを皿に盛り付けたら、仕上げに焼いたパン粉とイタリアンパセリ、リコッタチーズとオリーブオイルをかける
試食!いただきます!