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いわき市発祥といわれる「ウニの貝焼き」。 ほっき貝の上に山盛りのうにをのせ蒸し焼きにした、高級品。 今回はそんな高級品の「ウニの貝焼き」を贅沢 ...
YouTube-【公式】いわき観光まちづくりビューロー
いわき市では5月1日からウニ漁が解禁され、特産の「貝焼き」づくりが始まりました。 この動画の記事を読む> ...
YouTube-福島中央テレビNEWS
海藻がなくなった海で大量発生する“身がスカスカのウニ”。この駆除対象のウニに、廃棄予定のキャベツを与えると…絶品のウニに変身するんです!
YouTube-日テレNEWS
日本財団 #海と日本プロジェクト #cooking 雲丹(うに)のさばき方を紹介します。 はさみの入れ方から身の取り出し方まで、一連の流れを解説 ...
YouTube-YouTube「さばけるチャンネル」
板前がウニの捌き方をご紹介します。 ------------------------------------------------ □目次0:00 ウニの捌き方0:18 今回の動画の狙い/概要1:12 ...
YouTube-銀座渡利
ウニの捌き方
今回の動画の狙い/概要
ウニの構造と捌き方
ハサミの入れ方
ウニの洗い方
口の広げ方
ウニの黒い膜の掃除方法
身の詰まったウニの見分け方
鮮度を保つコツ
ウニの身の取り出し方
バフンウニとの向き方の違いは?
身の掃除方法・水の切り方
ウニの盛り付け
いがウニ【完成】
【殻付き生雲丹】捌き方・ご家庭で食べたい方へ買い付けの裏技!~How to filet Sea Urchin~ · Comments27.
YouTube-関斉寛
利尻島スタンダードとされている「ウニのむき方」を紹介します。「ウニ殻割り器」のむき方は、神居海岸パーク「うにとり体験」で、すぐにチャレンジ ...
YouTube-利尻島
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YouTube-東北食べる通信
http://www.sakura-maguro.com/nama-uni/ 北海道松前産の殻付きウニで焼きウニをしている動画です。
YouTube-馬塲祐典
amazonでチェックしてみる? https://amzn.to/2JoJpoN ウニの中身はとてもグロテスクです。 いつもおいしく食べている所は、生殖巣と呼ばれる卵とか、 ...
YouTube-NOSUKAPI