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日本財団 #海と日本プロジェクト #cooking アイゴのさばき方を分かりやすく紹介します。 下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きで ...
YouTube-YouTube「さばけるチャンネル」
本出しました⇒https://amazon.co.jp/dp/4046050284/ ☆かねこ道具店(僕のお店)【青い包丁】【特製醤油、ポン酢】買えます!
YouTube-きまぐれクックKimagure Cook
恩納村のヨー島近くの岩場へボートで渡りエイグァー(アイゴ)狙います! この日は入れ食いお祭り状態でエイも思わずジャンプ?
YouTube-熱血!つり塾
アイゴの姿造りにチャレンジ。地元ではバリコと呼ばれ、磯魚の中でも特有の匂いがきつい魚の代表格。干物が代表的な料理ですが、冬季はお刺身にして ...
YouTube-南紀和歌山釣太郎
磯魚特有の匂いがする代表魚のバリコ(アイゴ)。 内臓と血合いさえ綺麗に処理すれば、生臭さは減少します。卵、肝は煮て食べることができます。