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今回は九州玄界灘でとれた渡り蟹を使った真薯です。なんとも言えないふわふわとした食感で、作り手の私達も試食兼ねて堪能しています。
YouTube-日本料理 花菱【九州佐賀唐津】
調理風景ハイライト
一番出汁の調理
渡り蟹の下処理
お椀の食材調理
蟹真薯の調理
お椀出汁の味付け
蟹真薯(かにしんじょ)のお椀盛付
和食#蟹#チャンネル登録いらっしゃいませ! ぽんちゃんです! 解禁されたので、蟹を使った真丈の紹介です! かなり良い出来です!
YouTube-ぽん,Sキッチン
海老真薯は会席料理では定番のお献立です。 ご家庭でも食べた事があるのではないでしょうか。 基本の作り方ではございますが、ご紹介させて頂きます。
YouTube-銀座水野GinzaMizuno
車海老の下処理
玉葱と車海老の加熱処理
フードプロセッサーでの合わせ方
卵の素の作り方
生地の合わせ方
蒸し方
盛り付け
東京 神楽坂 日本料理斗南 鎌田料理長が教える料理教室になります。 今回は、しっとりふわふわで仕上げる海老真丈をご紹介いたします。
YouTube-僖成 KINARIチャンネル
くってみな飛ぶぞDear Oversea Viewers, Thank you for watching my video everytime. I would like you to know more about our Japanese seafood.
YouTube-きまぐれクックKimagure Cook
ヤシガニに挟まれた動画はこちらhttps://youtu.be/S-XSGpYb61I りゅうさんのチャンネルはこちらhttps://youtube.com/@ryufish あらかわのSNSフォロー ...
YouTube-あらかわちゃんねる