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ライスコロッケはイタリア・シチリア地方の郷土料理で、形がオレンジに似ていることからアランチーニ(小さなオレンジ)と呼ばれています。
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OP~材料紹介
パスタソースにブイヨンを入れ、フライパンで温める
煮立ったらしろご飯を入れ、ソースと混ぜ合わせる
水分がなくなってきたら、バターを入れて混ぜる
バットなどに入れて冷蔵庫で冷ます
冷めたらチーズを入れて丸める
薄力粉、卵、パン粉をまとわせる
170℃の油できつね色になるまで揚げる
ケッチャプなどをお皿に引いて、お好みで粉チーズをふり、完成
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ライスコロッケ
ライスコロッケの材料
強火で火をつけてすぐに牛乳50mlを入れます
モッツァレラチーズ1個を入れます
火がついていない状態でトマト缶100gを入れます
生クリーム15mlを入れます
砂糖と塩をひとつまみ(1g)ずつ入れます
パセリ4枚をみじん切りにします
ご飯をトレイに移して6分割にします
ご飯に小麦粉をつけます
強火で火をつけてサラダ油50mlを入れます
強火で火をつけてソースを温めます
盛り付けましょう
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