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検索結果
愛媛県愛南町で養殖されたシマアジをご家庭でお刺身や塩焼き、煮物に。 シマアジフィレからお刺身を作ってみましょう！ 愛南漁協公式オンライン ...
YouTube-愛南ぎょレンジャーちゃんねる
2022/03/29魚猫助です いつも動画見て下さりありがとうございます 高評価&チャンネルよろしくお願いします。 さて、今回の動画は『シマアジ姿造り』 見栄え ...
YouTube-魚猫助チャンネル
2021/04/29前回に平造りをアップしたので、そぎ造りでシマアジを刺身にしてみました。 刺身の柵は、 スーパーで購入してきたシマアジです。 そぎ造りは、 刺身 ...
YouTube-自宅居酒屋 勇士（yuji）
2017/02/25鹿児島県の佐多で水揚げされた天然シマアジを使って、さばき方、刺身の作り方、炙り刺身の作り方を動画にしました。 一般的には養殖シマアジを良く ...
YouTube-海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ
2021/06/28今回のゲストは養殖シマアジ！究極の血抜きと熟成で、養殖臭さも抜けて、天然モノに勝るとも劣らない旨味になるので是非お試しください！
YouTube-寿司職人Yoshi
2021/04/03動画の見どころ1/19枚目 オープニング
動画の見どころ2/19枚目 シマアジのヌメリ取り方
動画の見どころ3/19枚目 シマアジのエラの切り付け方（血抜きの準備）
動画の見どころ4/19枚目 シマアジの尻尾の切り付け方（切り付ける位置の重要性）
動画の見どころ5/19枚目 シマアジの究極の血抜き「ウォーターシューター編」
動画の見どころ6/19枚目 ウォーターシューターの改造について
動画の見どころ7/19枚目 シマアジの究極の血抜き「ホース編」
動画の見どころ8/19枚目 シマアジの内臓の取り方（ホースを使った押し出し方）
動画の見どころ9/19枚目 シマアジの血合いの洗い方
動画の見どころ10/19枚目 シマアジに残留した血と水の抜き方
動画の見どころ11/19枚目 シマアジの熟成方法について（包み方～保存方法と注意事項）
動画の見どころ12/19枚目 シマアジの熟成5日後
動画の見どころ13/19枚目 熟成シマアジのウロコ取り～水洗い
動画の見どころ14/19枚目 熟成シマアジの塩の降り方（さらなる熟成）
動画の見どころ15/19枚目 熟成シマアジの塩水の洗い方
動画の見どころ16/19枚目 熟成シマアジのさらなる熟成（注意事項）
動画の見どころ17/19枚目 熟成シマアジの刺身の引き方
動画の見どころ18/19枚目 熟成シマアジの刺身完成
動画の見どころ19/19枚目 究極の血抜き道具について
天然のシマアジを三枚におろし、握りと姿造りにする様子を動画にしています。 さばき手はユウキ今回は、三枚におろしてから氷塩水に浸して身を締めて ...
YouTube-旬の食材百科
2023/05/25愛媛県愛南町で養殖されたシマアジをご家庭でお刺身や塩焼き、煮物に。 シマアジのラウンドをさばいてみましょう！ 愛南漁協公式オンライン ...
YouTube-愛南ぎょレンジャーちゃんねる
2022/03/29さばき歴〇〇年のパパが【縞鯵】シマアジさばき方から皮剥ぎまで丁寧に解説して行きます 初心者でも出来るように分かりやすい動画です#シマアジさばき ...
YouTube-パパの手料理
2020/11/08将太の公式LINE→https://lin.ee/zSJesRw 魚屋歴20年のプロが教える！ 魚捌き専門のオンライン料理教室を無料で開催しています！
YouTube-鮮魚調理コンサルタント将太
2023/05/08今回はシマアジの刺身お造りを紹介します。 花造り・削ぎ切り・盛り付けまで分かりやすく解説していますので最後までご視聴宜しくお願い致します。
YouTube-魚好きみね
2021/08/06本日の食材は【シマアジ】2500円なりTwitterやってます⇒https://twitter.com/Kneko__ (日常や飯テロをつぶやきます) ☆プレゼント、お手紙などの ...
YouTube-きまぐれクックKimagure Cook
2017/07/25板前がシマアジの捌き方をご紹介します。3枚おろしにして、刺身にするまで。 【関連動画】 □アジの姿造りの作り方https://youtu.be/Iqdw93m_gpM ...
YouTube-銀座渡利
2021/02/13動画の見どころ1/18枚目 今回の動画の狙い／概要
動画の見どころ2/18枚目 シマアジの捌き方
動画の見どころ3/18枚目 ゼイゴのとり方
動画の見どころ4/18枚目 すき引きする前のポイント
動画の見どころ5/18枚目 シマアジの流通（天然・養殖の比率）
動画の見どころ6/18枚目 養殖と天然の見分け方はある？
動画の見どころ7/18枚目 頭・尻尾・内蔵の落とし方
動画の見どころ8/18枚目 シマアジがアジ類の王様と言われる理由
動画の見どころ9/18枚目 シマアジの3枚卸の仕方
動画の見どころ10/18枚目 シマアジが美味しいと言われる理由
動画の見どころ11/18枚目 カマの落とし方
動画の見どころ12/18枚目 あばら骨の外し方
動画の見どころ13/18枚目 腹膜・中骨の外し方
動画の見どころ14/18枚目 シマアジの刺身の作り方
動画の見どころ15/18枚目 刺身の切り方のポイント
動画の見どころ16/18枚目 盛り付ける際のコツ
動画の見どころ17/18枚目 天然なのに養殖のような魚がいる？
動画の見どころ18/18枚目 シマアジの刺身【完成】
【幻の魚】シマアジの捌き方と握り方【寿司職人】 How to make white trevally sushi. 1.1K views · 1 year ago #sushi #捌き方 #Japan ...more ...
YouTube-まいもんチャンネル【金沢まいもん寿司】
2022/12/12天然縞鰺は 以前もアップしておりますが 今日も二㎏級の良い物が入ったものですから 前の動画のボケているのが気になり再アップです！
YouTube-Nara hirokazu
2018/06/12いつもは養殖です方が脂が乗ってるのですが今回は圧倒的に天然の方が脂が乗ってました魚はいろんな捌き方が有るので少しでも参考になれば幸いです ...
YouTube-おととチャンネル
2023/12/05今回はコガネシマアジ姿造りを紹介します。 姿造りを綺麗に見せる切り方、置き方のポイントがありますので参考にしてもらえたら嬉しいです♬ この ...
YouTube-魚好きみね
2021/04/13シマアジ刺身を姿造り Making Striped jack sashimi. #アジ #姿造り. 5.3K views · 10 months ago ...more. セイゴ水産 Seigo Fisheries. 3.1K.
YouTube-セイゴ水産 Seigo Fisheries
2023/06/05シマアジの姿造りのつくり方動画です。姿造りなので頭を落とさずに三枚におろし、頭、尾ひれ付きの中骨（尾頭）を盛り付けに使います。
YouTube-筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理
2022/09/30[4K高画質動画対応 ] 縞鯵（シマアジ）を捌いて、薄造りにした身をカルパッチョ、残ったアラをトマト煮込みにしました。どんな料理にしても美味しい ...
YouTube-自宅居酒屋 勇士（yuji）
2020/04/10熟成鮨のやり方や握り方、飲食店経営のやり方まで全てが学べる熟成鮨大学の公式LINEアカウントはこちらから ♀️ https://lin.ee/Ika9Cdq ⚪︎熟成鮨 ...
YouTube-熟成鮨利他
2022/09/17