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今日はトースターを使ってシュークリームを作ります
失ずは耐熱容器に冷凍パイシートをちぎりながら入れます
もう1度600Wのレンジで30秒加熱し
最後は生地の様子を見ながら
天板にアルミホイルと、クッキングシートを敷きます
200とのトースターで20~25分焼きます
生地がしぼんでしまうので冷めるまで開けないでください
冷めたらトースターから取り出し、半分になります
次にカスタードクリームを作ります
耐熱ボウルに卵を入れて溶きます
グラニュー糖を加え工まく混ぜます
500Wの電子レンジで2分加熱します
泡立て器でよく混ぜます
再度500Wの電子レンジで2分30秒加熱します
もしダマができてしまったら裏ごししてください
冷蔵庫で30分~1時間ほど冷やします
カスタードクリームを絞ります
①卵黄(2つ)に砂糖(60g)を加えて白っぽくなるまで混ぜます。
②薄力粉(20g)を加えて馴染ませる程度に混ぜる。
③牛乳(200g)を加えて混ぜます。
④バニラエッセンス(数滴)を加えて混ぜます。
⑤ラップをして電子レンジ600wで2分間加熱します。
⑥混ぜて再度ラップをしてレンジ600wで2分間加熱します。
⑦混ぜてバットに入れてラップを密着させて冷蔵庫で1時間冷やします。
⑧鍋にバター(20g)、水(50g)、牛乳(60g)を入れて中火で溶かします。
⑨バターが溶けたら火を止めて薄力粉(50g)を加えて混ぜます。
⑪すくったときに三角に落ちるようになれば溶き卵を加えるのを止めます。
⑫冷凍パイシート(1枚)を薄く延ばして6等分に切ります。
⑬パイシートを1枚ずつ伸ばし霧吹きで湿らします。
⑭シュー生地をパイシートの上に絞り霧吹きで湿らします。
⑮パイシートで包みます。
⑯180℃に予熱したオーブンで45分間焼きます。
⑰冷やしておいたカスタードクリームにホイップクリーム(100g)を加えて混ぜます。
⑱シューが冷めたら中にクリームを絞って粉糖を振るったら完成です!!
①冷凍パイシート(1枚)を小さくちぎってボウルに入れます。
②バター(8g)と水(大さじ1)を入れて電子レンジ600wで2分間加熱します。
③混ぜて再度600wで40秒間加熱します。
④卵(2つ)を少しずつ入れて都度混ぜます。
⑤生地がたらたら三角に落ちる状態でOKです。
⑥絞り袋に入れて絞ります。
⑦濡れた指で表面を整えて190℃に予熱したオーブンで25分間焼きます。
⑧卵黄(2つ)に砂糖(50g)を加えて白っぽくなるまで混ぜます。
⑨薄力粉(20g)を加えて混ぜます。
⑩牛乳(200g)を加えながら混ぜます。
⑪バニラエッセンス(数滴)を加えて混ぜます。
⑫ラップをして600wで2分間加熱します。
⑬混ぜて再度600wで2分間加熱します。
⑭水っぽさがなくなっていればバットに入れてラップをして冷蔵庫で2時間冷やします。
⑮冷やしたカスタードクリームを混ぜて市販のホイップクリーム(100g)を入れて混ぜます。
⑯絞り袋に入れてシュー生地に絞ったら完成です!!
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