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スギモト本店で勤務頂いている小玉さんのご紹介
豚の挽肉とライスペーパーを使ってソージを作っていきます
材料のご紹介
豚肉の挽肉を捏ねていきます
おうちでの得意料理は中華料理
ソーセージつくるのは初めてです
塩を入れて良く捏ねます
ポイント 砂糖を入れると保水性が良くなります
ナツメグなどの調味料を入れます
全体が馴染めばOK
ライスペーパーを使います
ポイント 空気を抜きながらソーセージ型に丸まます
ポイント ライスペーパーの上にのせて空気が入らないように巻きます
引っ付かないように離して置きます
ポイント 皮同士が引っ付かないよう離して焼くこと
保存料無しで健康的です
お好みでハーブを変えたりカレー味とかにするのもお勧め
焼き上がり盛り付けしていきます
皮はふあふあ、中はジューシー