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チカメキントキを1本購入して全てを味わってみました。 そして改めて、めちゃくちゃ美味しい魚だと思いました。 生食はもちろん、煮つけ、内臓まで ...
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チカメキントキのさばき方【刺身 姿造り】の解説動画です。 刺身、姿造りの作り方まで解説しております。 尚、当チャンネルでは魚の捌き方や居酒屋 ...
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寿司屋の仕込みの一部始終を動画で紹介していますよろしければチャンネル登録お願いします!
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元・水産庁官僚で、魚の伝道師、ウエカツによる【チカメキントキ】のさばき方と下処理の方法。 長年の経験より生まれた豆知識・裏ワザも披露。
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最近茨城県日立沖でチカメキントキ好調です。 夏の終わりに二日間連続で釣ってきました。 何が爆釣の決め手になるか,ヒントが隠されていると思います ...
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こんにちは 山口県の魚屋 青山です♪今回はコチラの魚を捌いて☝️料理と実食をしてみたいと思います とても立派な萩産のチカメキントキダイを使って ...
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