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2007年 14分 秋田の冬を代表する食材、ハタハタ。1985年頃に漁獲量が激減し、1992年からの3年間、禁漁まで行った。その後、秋田県水産振興センターの ...
YouTube-SCIENCE CHANNEL（JST）
2014/01/10今回は、山陰沖で9月～10月、3月～5月に漁獲されるハタハタで、エスカベッシュをつくってみました！ 鳥取県産のハタハタは、脂の乗りがよく旨味 ...
YouTube-とっとり動画ちゃんねる
2020/05/28今回は、山陰沖で9月～10月、3月～5月に漁獲されるハタハタを定番の煮つけにしました！ 鳥取県産のハタハタは、脂の乗りがよく旨味たっぷりで、 ...
YouTube-とっとり動画ちゃんねる
2020/10/08鳥取の魚の達人が、優しく丁寧に魚さばきのこつを伝授！ 今回魚乙女塾で挑戦するのはハタハタ！山陰沖で9月から翌年5月まで漁獲されるハタハタは、脂 ...
YouTube-とっとり動画ちゃんねる
2015/10/21ハタハタの酢入り煮、簡単なので是非作ってみてください^ ^ チャンネル登録お願い致します！
YouTube-まーちんの魚の学び舎【富山の魚正】
2022/05/29男鹿半島に位置する秋田県唯一の水族館「男鹿水族館GAO」による県魚「ハタハタ」への取り組みをご紹介。 ハタハタは近年、その資源量が課題となってい ...
YouTube-海と日本プロジェクト
2023/03/19日本財団 ＃海と日本プロジェクト ＃cooking 鰰（はたはた）のさばき方を紹介します。 下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きでご覧 ...
YouTube-YouTube「さばけるチャンネル」
2019/04/18秋田県の県魚といえばそう、ハタハタ。 毎年12月になると県内各地でハタハタ漁が始まります。 秋田県民にとって冬のハタハタは欠かせません。
YouTube-海と日本プロジェクト
2024/03/18過去に3年間ハタハタを禁漁した秋田県。 今回はハタハタ博士こと秋田県水産振興センター 資源部 主任研究員の甲本亮太博士です。 甲本博士はハタハタ ...
YouTube-海と日本プロジェクト
2017/10/27Your browser can't play this video. Learn more.
YouTube-秋田地魚総本舗
2020/12/25秋田を代表する冬の味覚・ハタハタを沿岸の定置網で取る「季節ハタハタ漁」の漁船に15日夜、同乗した。資源保護のため、最大でも2週間程度しか本格 ...
YouTube-朝日新聞デジタル
2021/12/23華麗な魚捌きとヘタクソ食レポがウリの趣味が魚の魚屋さんです✨色々な魚の捌き方や食べ方、生体観察を動画にしてますので是非チャンネル登録をお願い ...
YouTube-カサゴまる🐟おさかなチャンネル
2023/09/28北海道噴火湾から生のハタハタが入荷しました！ 身も厚く、色も鮮やかで鮮度も品質も抜群です。 干物でよくみるハタハタですが、秋田名物のしょっつる鍋、 ...
Facebook-エスカマーレ
2022/12/12秋田県の県魚、ハタハタ。スズキの仲間で、秋田県では塩焼きで食べられたり、“しょっつる”という魚醤がつくられるなど、古くから愛されていた。
YouTube-海と日本プロジェクト
2018/04/23北海道 噴火湾 産 のハタハタ を仕入れてみました！ ハタハタ は 秋田県の県魚で、通常塩焼きや麹と酢などで漬け込んだハタハタ寿司が有名ですが今回 ...
YouTube-せり人ムタロー
2021/01/10山陰沖で、9月解禁されたばかりの「沖合底引き網漁」。10月4日朝、鳥取市の鳥取港を訪ねると漁を終えた漁船が続々と水揚げを行っていた。
YouTube-日本海テレビニュース
2023/10/04秋田の冬の味覚ハタハタの資源対策を考える協議会が開かれ今シーズンの漁獲量は117tだったことが報告されました。前年から少し増えましたが ...
YouTube-AAB秋田朝日放送
2023/04/28秋田名物のハタハタ漁に今季、異変が起きている。例年よりピークは1カ月遅れ、とれる場所も違う。記録的不漁になる可能性も出始めた。
YouTube-朝日新聞デジタル
2020/12/23ハタハタを燻製して干物にします。 保存性はかなり高いので、 食べたい時に焼いて食べてください。
YouTube-燻製職人服部
2022/10/01ハタハタ漁秋田で古くから盛んな「ハタハタ漁」に迫ります。 魚に神と書いて鰰(ハタハタ)と読む為「神の魚」と呼ばれています。 ハタハタの漁獲高で ...
YouTube-akitavision
2012/10/25