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初心者にとっては力の入れ方や手の動きなど、コツをつかむまで少し時間がかかるものです。 動画を見ながら、参考にしてみてくださいね。
YouTube-パンキッチンPain Kitchen
2016/06/30チャンネル登録はこちらhttps://bit.ly/2VyMCa5 《レシピの詳細はこちら！》 おうちでパンを作る時に、どうやってこねるのかわからない時はありません ...
YouTube-DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン
2020/05/16手順 · 1. ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩を入れて混ぜる。 · 2. ぬるま湯を10cc程残して加え、全体をゴムベラでざっと混ぜる。 · 3. 台に出し、手のひらで台に ...
DELISH KITCHEN-DELISH KITCHEN
2020/04/01... レシピ本『NEWスクエア型付き! 日本一簡単に家で焼ける 1時間でちぎりパンレシピ』（宝島社）発売中です！ https://www.amazon.co.jp/dp/4299012577 ...
YouTube-日本一適当なパン教室Backe晶子
2021/02/16こね #パン作り #手作りパン パン作りにおいてもっとも重要な工程と言えるのが「こね」。しかし、なかなか上手くいかない方、上達しない方が少なく ...
YouTube-ハルパンstudio
2023/04/21手作りパン #こね #パン作り パン作りにおいて初心者の誰もが苦労するのが「こね」。これでいいんだっけ！？ と自分のこね方に自信のない方、ぜひこの ...
YouTube-ハルパンstudio
2021/02/18パン作りのメカニズムが分かるからのもうパンで悩まない！】完全感覚ベイカーのパン教室の予約はこちらから→https://reserva.be/kkbaker パン作りの ...
YouTube-完全感覚ベイカー:独学でパン作りに挑む人へ
2020/05/20このテクニックを使用した関連レシピはこちらから https://bit.ly/3bpybvY.
YouTube-富澤商店
2021/02/18レシピ通りの時間まで捏ねたのに生地が完成しません」 という声をよく見かけますが、そういう場合ってほとんどは捏ね方が正しくないかよほどテンポが ...
YouTube-パン作りの教科書 / ナオキパン channel
2023/01/22パン生地にしっかりとグルテンというタンパク質の膜を作る作業です。生地が始めはべたつきますが、こねるごとにまとまりやすくなってきます。
YouTube-E・レシピ
2014/10/27季節によって、水分の量を調整してください」お答えします！ 「湿度や天気によっても水分の量は変わります」 「グルテンの膜が薄く張るように」 ...
YouTube-ゆっこぱん
2020/04/25動画の見どころ1/25枚目 卵をドライイーストから離した位置に入れます。
動画の見どころ2/25枚目 水をドライイーストめがけて入れます。
動画の見どころ3/25枚目 混ぜる
動画の見どころ4/25枚目 とろみがつきました。
動画の見どころ5/25枚目 バターは触ってやわらかくなっているか確認してから入れましょう。）
動画の見どころ6/25枚目 ヘラで全体を混ぜ合わせていきます。
動画の見どころ7/25枚目 粉っぽくなくなってきたら、手でひとまとめにしていきます。
動画の見どころ8/25枚目 ひとまとまりになったらボールから出してこねます。
動画の見どころ9/25枚目 片手こね
動画の見どころ10/25枚目 動画のように、生地がブチブチ切れてしまう場合は、水分が足りていません。
動画の見どころ11/25枚目 水を足す
動画の見どころ12/25枚目 足した水を生地全体になじませていきます。
動画の見どころ13/25枚目 水が全体にいきわたりましたが、まだ生地が重く、かたいです。
動画の見どころ14/25枚目 まだ生地のやわらかさが一様ではありません。
動画の見どころ15/25枚目 生地が台にたくさんくっついてきたらスケッパーで生地を集めましょう。
動画の見どころ16/25枚目 だいぶ柔らかくなりましたが、もう少しだけ最後に水を追加します。
動画の見どころ17/25枚目 あとは弾力がつくまで頑張ってこねます。
動画の見どころ18/25枚目 ベタベタしなくなってきました。
動画の見どころ19/25枚目 たたきごね
動画の見どころ20/25枚目 生地を丸めます。表面を張らせるようにして丸めましょう。
動画の見どころ21/25枚目 弾力確認
動画の見どころ22/25枚目 両手ごね
動画の見どころ23/25枚目 生地のキメが整って手の感触が変わってきます。
動画の見どころ24/25枚目 生地を薄く伸ばしてみて切れなければこねあがりです。
動画の見どころ25/25枚目 こね上がり
パン屋さんに売ってるようなふわふわなパンは手ごねじゃ作れない」なんて思っていませんか？ そんなことはありません！ パン生地のこね方にはコツが ...
YouTube-パン作りの教科書 / ナオキパン channel
2022/06/16今回はパン作りには欠かせない工程「こね」についての検証動画になっています。なんでこねるのが大事だと言われているのか、こねない生地はどんな ...
YouTube-完全感覚ベイカー:独学でパン作りに挑む人へ
2018/09/21こんにちは♪ふじたひろこです パン作りやってみたけど、「こねる」作業がよくわからない！うまくいかないよ〜！というあなたへ。
YouTube-/いちごきっちん 魔法のホーローパンレシピ
2023/03/31前回、前々回とパンの生地をこねるところを機械に任せてましたが手ごねがよかったというコメントをいくつかもらいましたのでパン生地をこねるところ ...
YouTube-Haggar's Bakery
2020/05/20パン作りのメカニズムが分かるからのもうパンで悩まない！】完全感覚ベイカーのパン教室の予約はこちらから→https://reserva.be/kkbaker ...
YouTube-完全感覚ベイカー:独学でパン作りに挑む人へ
2020/01/10あつあつパン教室 あつこです。 こねない大量作りおき10円パン‼︎ （プレーン1粒10円） こねないから楽ラークに作れて、焼き上がりはハンパナイ達成感 ...
YouTube-あつあつパン教室
2021/11/26NEW！新シリーズHAPPY BREAD 『パンを学ぼう』 パン作りの基礎知識や実践で使える技術を学べる動画です。
YouTube-幸せパン職人のパンレシピ
2022/05/06パンのこね方～たたく～をご紹介します。 パンのこねに関する詳しい解説はこちらをチェック！ https://www.cotta.jp/special/bread/mixing.php.
YouTube-cotta [コッタ]
2018/07/04特別な道具がなくても家で美味しくパンができるのが『手ごねパン』のいいところ♪ 生地のこね方にもいろんな方法があります。 こね始めのまだ素材が ...
YouTube-もりこずえ
2018/04/20