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ご覧いただきありがとうございますパン職人の大野有里奈です。 『パンコンプレ / wholemeal Bread 』(全粒粉のパン)のご紹介です♪ 材料 2本 ...
YouTube-幸せパン職人のパンレシピ
... パンコンプレ #コンプレ #フランスパン#バゲット#石窯ドーム #パン #パン作り #パンレシピ#全粒粉 #paincomplete #bread. 【パン•コンプレ】クープが ...
YouTube-コネコナパン図鑑
00:00 準備、計量01:16 ミキシング03:50 分割、丸め、ベンチ07:17 成形、最終発酵11:00 焼成今回はコンプレ・ノワ(全粒粉とくるみのパン)の作り方を ...
YouTube-cobotobakery
ミキシング
分割、丸め、ベンチ
成形、最終発酵
前回大人気だった1つの生地から色々なパンが作れるシリーズの第二弾です! 今回はハードパンバージョン! スチームの入れ方も動画にしました。
YouTube-完全感覚ベイカー:独学でパン作りに挑む人へ
生地作り
バゲットの成形
ブールの成形
シャンピニオンの成形
タバチェールの成形
チーズクッペの成形
ベーコンエピの成形
焼成(スチームの入れ方)
寧に石臼で挽きました。 はちみつのほのかな甘さがあり、食べた瞬間ふわっと 広がる全粒粉の香ばしさがたまりません! そのまま食べたらふんわり食感。
Facebook-和島トゥー・ル・モンド レストラン【Bague】
今回はベーコンの旨味がしみ込んだ『やみつき ベーコンエピ』 粒マスタード、ゆず胡椒、大葉との相性抜群! 自分好みにアレンジしてみて下さいませ…
YouTube-アトリエキッチン
レシピ説明
生地の作り方
パンチを入れる(1回目)
パンチを入れる(2回目)
分割と丸め
成形前のひと工夫
オーブンレンジの使い方
クープ入れ&焼成
焼き上がり
基本的なパン職人さんの仕事模様ですフランスパンの並べ方やクープの入れ方やなかなか見ることのないスリップピールの使い方などご覧ください土日の朝 ...
YouTube-パン主任の遊び しまぱん君